Beste antwoord
Ik ben over het algemeen van mening dat een stoofpot / braadpan een op zichzelf staande maaltijd is. Het hangt natuurlijk tot op zekere hoogte af van wat er in de stoofpot is gegaan. Als je er geen aardappelen in hebt gedaan, wil je deze misschien serveren met wat gekookte nieuwe aardappelen of wat puree. Maar wat koolhydraten betreft, doe ik mijn runderstoofschotels altijd met kruidige dumplings, ‘stoofpot en dumplings’ is de traditionele manier om het te serveren.
Overigens maak ik nooit alleen stoofschotels met ovenschotels. Wat is het verschil dat u zich kunt afvragen. Welnu, een stoofpot wordt gekookt op de kookplaat in een pan, maar een braadpan wordt gekookt in de oven in een braadpan (een braadpan aan de overkant van de vijver). Waar slowcookers komen, weet ik niet zeker, maar ik zou zeggen dat als ik er een zou gebruiken, ik een ovenschotel zou maken.
Ik kook liever niet lang en langzaam op de kookplaat, omdat deze gemakkelijk kan blijven plakken naar de pan. Gekookt in de oven kan het gemakkelijk met rust worden gelaten voor zijn kooktijd van 3 uur, zolang er maar genoeg vloeistof in zit.
Antwoord
Creamy Coconut Beef Curry
- Rijst 3 keer wassen en 10 minuten in water laten weken.
- Gebruik een diepe pan om rijst te koken, doe de rijst , water, olijfolie en zout aan de kook. Roer, dek af en kook op laag vuur gedurende 20 minuten of tot de vloeistof volledig door rijst is opgenomen.
- Verwarm de oven voor op 160 ° C
- Om een currypasta te maken, zet anijs, kruidnagel en kerrieblaadjes in een keukenmachine en pulseer tot grof gemalen. Voeg dan groene pepers, kurkuma, knoflook, gember, olijfolie en zout toe en verwerk tot het een dikke currypasta wordt.
- Gebruik een pan met dikke bodem en voeg kokosolie toe en zet het op middelhoog tot hoog vuur . Voeg het rundvlees toe aan de pan en laat het koken, het wordt bruin. Haal de pan van het vuur en leg het rundvlees apart.
- Verhit kokosolie in dezelfde pan en voeg de currypasta toe. Bak 1-2 minuten tot je een aangename en kenmerkende geur hebt.
- Voeg het kokoswater toe en roer langzaam om de pan te blussen.
- Doe het vlees en de sappen terug in de pan. Voeg kaneelstokje, verse kokosnoot en kokosmelk toe.
- Breng aan de kook, dek af en plaats in de oven om gedurende 45 tot 50 minuten te koken of tot het vlees gaar is.
- Haal het uit de oven en serveer warm gegarneerd met fijngehakte korianderblaadjes en gestoomde rijst.