Beste antwoord
Zie je, dit is een normaal misverstand. Het traditionele Italiaanse menu bevat voorgerechten, een voorgerecht (dit is wat een tortellini-gerecht is) zoals een pasta of risotto ook, het tweede gerecht, dat is vlees, vis of iets vegetarisch, bijgerechten (salades, aardappelen, enz.), Dessert / kaas , koffie, digestief likeur.
Tegenwoordig eet de Italiaanse moderne familie niet elke dag zo, maar in bepaalde gebieden gaan mensen nog steeds naar huis om te lunchen met de familie en gaan ze rond 15.00 uur weer aan het werk. Dat vind ik persoonlijk heerlijk.
Daarom kun je je Tortellini serveren met wat je maar wilt. Ik zou denken aan aardappelpuree, of geroosterde aardappelen en pulled ham? Houd de maat klein .. altijd.; -)
Antwoord
Tortellini in brodo
Met tortellini serveer je geen kant, je serveert tortellini in een vleesbouillon als primo, daarna dien je een vlees secondo met een bijgerecht.
Bollito misto
Meestal is de secondo het vlees dat je voor de bouillon zelf hebt gebruikt, bollito genaamd, plus wat tong en een cotechino (een worst gemaakt met varkenshuid).
Apple mostarda
Als bijgerecht serveer je groenten gekookt in de bouillon, wat extra groenten zoals sacrao (zelfgemaakte zuurkool) en mostarda (een zoete en hete fruitsaus) of bagnet verd (een zure en hartige saus gemaakt met peterselie, eieren en azijn).