Beste antwoord
Hier in Italië kan worst veel bijgerechten hebben, afhankelijk van waar u http://are….In alpenregios kool en polenta zijn normaal, in Toscane is er een kant van kleine witte bonen, vaak gewoon gekookt, soms aangevuld met een knoflook, Salie laat een paar tomatenpuree achter. In Rome is gekookte en vervolgens gebakken witlof een must. In Neaples zijn raapkoppen op dezelfde manier gemaakt. Ik moet zeggen dat we ook heel wat worstsoorten hebben … maar dit is een heel complex onderwerp! Het is beter om er overheen te gaan.
Persoonlijk, met grotere, zoals Cotechino of Zampone, gekookt en geserveerd , Ik heb liever aardappelpuree, linzen en salsa verde (een chimichurri-achtige rauwe pestosaus gemaakt van persil, ansjovis, knoflook, azijn saked brood, kappertjes en hardgekookte eierdooiers.
Op de lange worst heb ik geef de voorkeur aan Franse gebakken erwten of gekookte aardappelen.
op de korte worsten noemen we salamini, beslist bonen.
Op Tiroler worsten (zeer vergelijkbaar met de Frankfurters heb je, zeker zuurkool! En mosterd natuurlijk.
Peperonata het is een beetje te lekker voor de hartige en gekruide worstjes. Normaal eet ik het met een paar gebakken eieren, of, koud, als bijgerecht voor kazen, perfect in de zomer. als ik dan slaap, droom ik draken en andere mythologische wezens!
Antwoord
Italiaanse worst is lekker, dus het heeft een robuuste partner nodig. Iets tha t wordt niet naar de achtergrond geduwd en gereduceerd tot slechts een vulmiddel.
Voor Siciliaanse worst , die met venkelzaadjes wordt geleverd is een heerlijk maar moeilijk te vinden bijgerecht. Als u niet op Sicilië woont. Wilde kool komt overal op het eiland voor. Op de een of andere manier slachtoffer van zijn alomtegenwoordigheid wordt deze mooie plant niet zo vaak beschouwd. Jammer: het is de moeder van alle kool, van spruitjes tot bloemkool, van boerenkool tot broccoli. Alles in één plant, met een bijzonder heerlijke smaak.
Bent u nog steeds niet overtuigd? Werkelijk? Oké, kijk hier dan eens naar