Beste antwoord
Als je in een sushibar bent, is de sushi het belangrijkste evenement. Misschien neem gari (babygember ingelegd in suiker en azijn) erbij, als je dat deel van de sushi niet in overweging neemt. Het is ook heel gebruikelijk dat sushibars een kom miso-soep serveren om van sushi te nippen. Ten slotte kan sushi absoluut een snack zijn terwijl je bier of sake drinkt of wat je maar wilt.
Ik heb ook sushi geserveerd als onderdeel van een banket. Hoewel de meest formele Japanse banketten regels hebben, is de regel in het algemeen “elk voedsel waarvan de chef denkt dat het goed zal smaken.” Dus ik heb sushi gezien naast gestoofde varkensbuik, hete pot met gehaktballen, Caesarsalade, lasagne, ijsblad, gemengde groenten gekookt in visbouillon en geblancheerde udo-harten in zoete eigeelazijnsaus.
Dat regel geldt, zelfs als u het bij u thuis serveert. Of u nu gasten allemaal hun eigen sushi met de hand laat rollen, en u ingrediënten hebt die klaargemaakt zijn om in de handrollen te gaan, of u serveert alles, de algemene regel is dat u serveer wat je maar wilt. Voor een super-casual feest denk ik aan popcorn, wortelstokjes, daikonsticks, gebakken kip met gember en knoflook, pizza, kool en prosciutto-salade en frietjes, of iets dergelijks. Voor een iets formeler diner kan de sushi de plaats innemen van de meer gebruikelijke sashimi, en je kunt ook tempura, gegrilde vis, salade, rijst, miso-soep of wat je maar wilt serveren. Ik denk niet dat sushi thuishoort in de meest formele banketten, waar sashimi absoluut de voorkeur heeft, maar behalve dat, zolang het lekker smaakt, denk ik dat alles kan!
Antwoord
Er zijn er genoeg!
Edamame – moeten we nog meer zeggen?
Nuta – een klein bijgerecht met plakjes zeevruchten zoals maguro , tako of gegrild ika , op een bedje van lente-uitjes met een misodressing. Mix en eet!
Takosu – tako met azijnsaus
Kanisu – Hetzelfde, maar in plaats daarvan met krabbenpoten
Goma-ae – geblancheerde spinazie of sperziebonen in een vers gemaakte geroosterde sesamdressing
Tempura – ik kies meestal voor alleen groente tempura , geen garnalen als je sushi eet.
Soft shell crab – tempura gebakken, in stukjes gesneden, ponzu saus – geweldig!
Anago-ten – reepjes anago paling, tempura-gebakken
Als je ama-ebi bestelt – verse rauwe garnalen, sushi – laat de koppen dan frituren (als ze dat nog niet voor je doen ).
Kamaboko – plakjes van een gestoomde witte viskoek, heerlijk met soja en wasabi
Er zijn oneindig veel verschillende complementaire kanten die je kunt hebben, maar de sushi moet altijd het middelpunt zijn van de maaltijd!