Beste antwoord
Ik beschrijf soulfood als een manier van koken en hoe je je er door voelt, in plaats van bepaalde gerechten specifiek. Omdat ik uit Tennessee kom, zou ik zeggen: gebakken kip, BBQ, Mac n cheese, greens, enz …
Ik beschouw Cajun / Creools koken ook als voornamelijk soulfood.
Daar Er zijn zoveel verschillende culturen en keukens dat ik niet eens weet wat soulfood is voor de meeste andere naties. Het gaat er allemaal om wat je gelukkig maakte toen je opgroeide. Soulfood lijkt altijd tijd te kosten. Ik zou zeggen dat het meestal een soort roux of meel / maïszetmeel / verdikkingsmiddel betreft. Veel aromatische kruiden en groenten; knoflook, ui, sjalotjes, enz .. En er moet natuurlijk altijd een soort vleesvet of plantaardige olie zijn.
Soulfood is wat je oma op een zondag maakte waar ze urenlang aan besteedde , ongeacht het specifieke erfgoed of de keuken.
Italiaans moet een van de meest soulvolle gerechten zijn die er zijn.
Antwoord
Gebakken kip
Zuiderse aardappelsalade
Gebakken vis
Erwten met zwarte ogen met vlees
Boerenkool
Maïsbrood
Gekonfijte yams
De lijst gaat maar door … yum!