Beste antwoord
Om geweldige spaghetti te maken is het beter om niet zomaar een kant-en-klare dressing te gebruiken, maar zelf te maken een heerlijke saus. Het kost niet al te veel tijd, maar zal zeker de kwaliteit van het gerecht verbeteren. Ik zou sauzen in drie categorieën verdelen:
- Rood
Alles op basis van tomaten. Ze kunnen vers of ingeblikt zijn. Doe in de pan wat olijfolie, snij ui en knoflook, voeg tomaten toe, breng op smaak met zwarte peper, werk af met wat kaas (wat je ook in de koelkast hebt staan) en je saus is klaar. Voel je vrij om dit recept te verbeteren met kruiden, vlees of iets anders dat je lekker vindt 🙂
2. Wit
Witte saus is gebaseerd op melk of beter half en half. Doe olijfolie, ui en knoflook in de pan, voeg je gekookte spaghetti toe, giet een kleine portie half en half en voeg natuurlijk kaas toe – gewone cheddar en parmezaan. Je spaghetti is klaar. Je kunt je saus met trots Alfredo noemen. Als je een liefhebber bent van bacon, dan kun je op deze manier carbonara maken.
3. Groen
Als rode en witte sauzen echt hun kleurnaam volgen, benadrukt groen vooral het actieve gebruik van kruiden. U kunt een goede Italiaanse pestosaus kopen of eenvoudig basilicum, peterselie snijden en wat ui en knoflook toevoegen. Het is belangrijk om verse kruiden te hebben. Het is beter om wat levering van kruiden in pot te gebruiken .
Welke saus u ook kiest, vergeet niet dat een grote hoeveelheid goede Italiaanse Parmezaanse kaas alle fouten van de chef oplossen 🙂 Hoop dat het helpt.
Antwoord
Wat mensen buiten Italië niet echt snappen, is dat pasta geen bijgerecht is, maar een all-in hoofdgerecht zelf.
De beroemde “spaghetti met gehaktballetjes” is daar een voorbeeld van. Je gaat er gewoon van uit – als je een Engelse spreker bent – dat spaghetti vergezeld kan gaan van gehaktballen of ook iets anders. Eigenlijk ligt het probleem in de structuur van het Engels, die veel verschilt van het Italiaans. In het Italiaans klinkt een recept met spaghetti als “spaghetti met de smaak van …”
Letterlijk vertaald naar de Engelse manier om het te zeggen, zou het komen als “Spaghetti CON polpette”. Een Italiaan zou in plaats daarvan “Spaghetti ALLE polpette” zeggen.
Dit subtiele verschil helpt zeker om een andere perceptie van hetzelfde gerecht te verklaren. Dus het echte ding is dat spaghetti en gehaktballen samenkomen als één gerecht – het zou zoiets zijn als “Spaghetti op smaak gebracht met gehaktballen”. Overigens bestaat spaghetti met gehaktballen WEL ook in Italië – als ik me niet vergis, is het een regionaal gerecht uit Puglia.
Een ander punt om op te letten is dat je in de VS en de rest van de wereld twee gangen plus dessert (voorgerecht en hoofdgerecht), terwijl we in Italië er drie hebben (voorgerecht, voorgerecht – meestal pasta, tweede gang) – maar de hoeveelheid voedsel die we voor elk gerecht serveren is beslist kleiner dan de standaard Amerikaanse portie. / p>
Dit maakt de Italiaanse lunch / diner iets gevarieerder – en langer in tijd – dan zijn Amerikaanse tegenhanger. We hebben hier een gezegde dat zich vertaalt als “Je wordt niet oud als je aan het dineren bent”, wat heel goed onze Italiaanse manier illustreert om met eten en eten in het algemeen om te gaan.
Als een historische opmerking, er wordt ook gezegd dat dit motto in plaats daarvan verband houdt met de Renaissance, toen de wrok tussen twee opmerkelijke families van Florence werd opgelost tijdens een lunch … waarbij een van de families (de Medici) de andere (de Pazzi) vermoordde, hun handlangers bestormden in de feestzaal en gemakkelijk hun dronken en hulpeloze tegenstanders doden nadat er met opzet veel wijn was geschonken.
Dus afgezien van de oude Italiaanse politiek, als je wordt uitgenodigd in een Italiaans huishouden, bereid je dan voor op iets als this:
En niet zoiets als dit:
Gelukkig voor jou mag ik toevoegen: ik kan alleen op de foto zien dat deze arme, bloedarme, sponsachtige spaghetti veel te gaar was en om wraak schreeuwde.
Als een opmerking voor mijn lezers, ik schrijf voornamelijk over high-end en luxe objecten, zoals horloges, meubels en design: dus als je geïnteresseerd bent in die velden, kijk dan zeker naar mijn andere antwoorden en volg mij. En een mooie upvote is altijd welkom!
Als je denkt dat mijn antwoorden de moeite waard zijn, nomineer ze dan hier: Publiceer dit: Quoras Publishing Nominations Blog