Beste antwoord
Suiker is in feite sucrose. Sucrose is samengesteld uit 12 koolstofatomen 22 van waterstof en 11 van zuurstof. De chemische formule is C12H22O11. Suiker is een koolhydraat, zoals alle verbindingen die met deze drie elementen zijn gemaakt. Sucrose is eigenlijk twee eenvoudige suikers die aan elkaar zijn geplakt. bekend als fructose en glucose.
Simpel gezegd: suiker heeft drie elementen: zuurstof, waterstof en koolstof.
Antwoord
V: “Wat bevat suiker ? ”
Er zijn veel soorten suiker – alle antwoorden bevatten tot nu toe niet ze allemaal.
ALLE suikers bevatten koolstof en water – of koolstof, waterstof en zuurstof. Dat is alles.
De suiker waarop je lichaam loopt, is glucose – het is een monosaccharide en heeft de chemische formule C6H12O6 – dat zijn zes moleculen koolstof (6 x C = C6) plus zes moleculen water (6 x H2O = H12O6). DAT is de DEFINITIE van “koolhydraat”, of gehydrateerde koolstof, of waterige koolstof. ALLE koolhydraten bevatten een variatie op dit thema – gegroepeerd in carbonyl- en hydroxylgroepen (CHO-ketens).
Hier is een kleine inleiding over koolhydraten, die begint met suikers.
ALLE koolhydraten zijn “ omgezet ”in glucose door onze spijsvertering. EVENWEL als sommige eiwitten en vetten (we krijgen VEEL meer glucose uit koolhydraten – maar als je GEEN koolhydraten eet, krijg je nog steeds genoeg glucose uit de eiwitten en vetten die je eet). Koolhydraten zijn een niet-essentieel voedingsmiddel.
Wat we “bloedsuiker” noemen, is de suikerglucose. Er zijn VEEL soorten suikers – glucose is er slechts een van. MAAR … het is de meest eenvoudige. Het is een monosaccharide en is de meest basale vorm van koolhydraten.
“Koolhydraat” betekent “gehydrateerde koolstof” of gedrenkte koolstof. Glucose bestaat uit 6 koolstofmoleculen (C) plus 6 watermoleculen (H2O), als volgt. 6xC = C6; 6xH2O = H12O6; voor een totaal van C6H12O6. ALLE koolhydraten zijn een variatie op dit thema van koolstof en water (koolstof, plus waterstof en zuurstof).
“Monosaccharide” betekent een “enkele suiker” … en het kan niet verder worden “afgebroken”, wat Daarom is glucose de eenvoudigste suiker – samen met twee andere die dezelfde formule hebben (maar verschillende bindingen die de atomen in een iets andere vorm bij elkaar houden): fructose (fruitsuiker) en galactose (melksuiker). Omdat deze suikers dezelfde basiscomponenten zijn als glucose, worden ze gemakkelijk omgezet in glucose. Van daaruit komen de…
Disachariden. Of simpel gezegd – dubbele suikers. Deze worden gevormd wanneer twee monosacchariden worden gecombineerd (wat ze gemakkelijk doen). De disacchariden omvatten voornamelijk sucrose, maltose en lactose; andere, minder voorkomende vormen zijn lactulose, trehalose en cellobiose. ALLE disachariden hebben de chemische formule C12H22O11 – dat zijn de moleculen van twee monosachariden, MINUS één watermolecuul: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, minder H2O = C12H22O11.
Van daaruit wordt het een stuk gecompliceerder … maar Kortom, alle koolhydraten kunnen “aan elkaar ketenen” om lange ketens en / of ringen van deze CHO-groepen te vormen (bekend als carbonyl- en hydroxylgroepen, afhankelijk van de bindingen en structuur) en ze worden allemaal gemakkelijk afgebroken tot glucose. Van de disacchariden komen de polysacchariden (“veel suikers”), en ze kunnen erg complex worden – maar toch zijn het gewoon groepen van dezelfde atomen van C, H en O.
ALLE PLANTEN bestaan uit koolhydraten – vooral als we ze hebben “verwerkt” tot brood, pasta, frites, broodjes, rijstteriyaki, enzovoort. Het zijn uiteindelijk niets meer dan lange ketens van suikermoleculen.
SO… koolhydraten zijn in wezen suiker – zelfs de iets complexere versies (zoals maïs, aardappelen, rijst enzovoort). ALLE producten op basis van granen zijn koolhydraten. Deze worden allemaal snel omgezet in glucose door onze spijsvertering.
Eiwitten en vetten, OTOH, moeten meer worden verwerkt om glucose eruit te halen – via een proces dat gluconeogenese wordt genoemd – aanmaken van nieuwe suiker . Ik zal je niet vervelen met dat proces … maar het kost veel meer tijd dan koolhydraten om glucose uit vetten en eiwitten te halen – en we krijgen er veel MINDER uit dan uit dezelfde hoeveelheid koolhydraten.