Beste antwoord
Toen mijn man en ik onze zoon gingen afzetten op de universiteit in Nashville, Tennessee , we hebben zoveel lekker gegeten. Hete pittige gebakken kip, BBQ-ribben en … garnalen en grits!
Een van de opvallende restaurants was “Husk” Een viering van zuidelijke ingrediënten , Een James Beard Award-winnend restaurant.
We gingen lunchen en ik bestelde de Shrimp and Grits, een van hun kenmerkende gerechten. De licht zoute en zilte garnalen werden gekookt in een heerlijke bouillon, geserveerd met de meest romige grits. Als je ooit polenta hebt gehad, zou je zien dat grits gemalen maïs zijn. Husks was rijk en romig.
Voor garnalen en grits zou ik ervoor kiezen om gebakken groenten te maken, zoals boerenkool, boerenkool of snijbiet, die een beetje azijn bevat om de rijkdom in evenwicht te brengen, of een sperzieboonsalade met een dressing van vinaigrette.
Als je weinig tijd hebt, is een salade van babysla met rode ui en een citrusdressing voldoende net zo goed,
Gelukkig eten!
Antwoord
Wat dacht je van een heldere en aantrekkelijke frisse salade samen met kaas geregen, of gewoon beboterd, stokbrood snel gegrild (of langzaam) onder een grill. De salade verlicht de grits-schaal zonder de hartige eigenschappen ervan te verminderen. Voeg een fles gekoelde mousserende wijn en kaarsen toe en het maakt van de maaltijd een groots evenement.