Beste antwoord
Ik heb een paar ingrediënten gebruikt en deze verrukkelijke saus is HEEL eenvoudig te maken! Je hebt alleen nodig:
1.) verse tomaten
2.) een bol knoflook
3.) extra vierge olijfolie
4.) mosterdzaadjes
5.) oregano
6.) een kleine ui
Giet eerst ongeveer 3-5 eetlepels olijfolie in een pan en zorg ervoor dat de kachel staat enige tijd op sim totdat de olie is opgewarmd.
Schil ondertussen de knoflook en plet hem met het platte oppervlak van een mes zodat hij een pasta-achtige textuur krijgt. (ongeveer 4 stukjes Snijd ook een kleine ui in dunne plakjes en bewaar deze apart.
Hierdoor dringt de essentie van knoflook door de olie in je gerecht en krijgt je saus een uitzonderlijke smaak!
Voeg een lepel mosterdzaad toe en sluit de pan met een deksel. Wacht 2 minuten voordat je het deksel eraf haalt en voeg de gehakte uien toe en sluit het deksel weer. Deze stap is erg belangrijk om een verrukkelijke saus te maken …
Snijd tegen die tijd ongeveer 5 tomaten in hele kleine stukjes en als je klaar bent, plet je de tomaten met je handen (zorg ervoor dat je ze eerst gewassen hebt) !) tot je een mooie pasta krijgt. Plaats het niet in de mixer om er een pasta van te maken, want je krijgt een beter gevoel tijdens het eten als je het zelf fijnmaakt … Geloof me, het maakt een groot verschil!
Voeg ten slotte de tomaten en roer goed en dek de pan af met een deksel en wacht 5 minuten voordat je de deksel opent en weer gaat mixen.
Voeg nu ongeveer vijf eetlepels oregano toe aan je saus en meng goed …
TA – DA! Deze heerlijke saus past bij elke soort pasta en spaghetti … Zorg ervoor dat je de pan afdekt nadat je klaar bent met het koken van je saus voordat je hem serveert, zodat alles goed bezinkt. Geniet ervan!
Antwoord
Begin allereerst met goede ingrediënten. Omdat we het over tomatensaus hebben, begin met goede tomaten. Ik gebruik blik, Red Pack, Muir Glen en Hunts zijn enkele van de beste tomaten op de markt, dus pak er een paar blikjes van. Als ik bij Sams Club ben (in Hawaï is iedereen bij Sams Club), krijg ik een nr. 10 blik van de geplette tomaten van hun Members Mark. Het is een blik van 6 pond met echt goed tomatenproduct voor ongeveer $ 3,50. Dat kun je niet verslaan met een stok! Ik gebruik tomatenpuree voor mijn tomatensaus. Sommigen geven de voorkeur aan hele tomaten, die prima zijn, maar ik wil niet de moeite nemen om tomaten te moeten verpletteren en puree geeft me de consistentie die ik verlang.
Je hebt ook wat goede olijfolie nodig om te koken. Bewaar het extra vierge spul voor salades.) een in blokjes gesneden ui, een paar gehakte teentjes knoflook, een blik tomatenpuree en mijn geheime wapens: een grote Thaise chilipeper en een bosje Thaise basilicum. (Sommige rode chilivlokken en Italiaanse basilicum zijn echter prima).
Begin met ongeveer 1/4 kopje olijfolie in een diepe pan te verwarmen. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de ui koken tot hij licht gekarameliseerd is. Voeg nu de knoflook en Thaise chilipeper (ook fijngehakt) toe. Kook de groenten nog een minuut en giet dan je tomatenpuree erbij. Roer goed om de uien van de bodem van de pan te krijgen en voeg dan de tomatenpuree toe. Roer om de tomatenpuree te mengen. Let op de consistentie van de saus. Het is waarschijnlijk ongeveer waar je het wilt hebben als het klaar is, toch? Rechtsaf. Giet er een kopje warm water bij en breng het aan de kook. Dek af en laat sudderen tot de saus is ingedikt tot een consistentie waarmee je blij bent en de smaken beginnen te versmelten.
Hak nu de basilicumblaadjes grof en strooi ze over de saus. Roer de basilicum erdoor en laat nog een paar minuten sudderen. Proef de saus en breng op smaak met peper en zout.