Cel mai bun răspuns
Mulți oameni mănâncă o mulțime de acestea în timpul sezonului de Crăciun, altfel ca Fiesta de la Guadalupe Reyes.
Nu, nu este un Sfânt necunoscut. Încadrează timpul dintre Ziua Maicii Domnului din Guadalupe (12 decembrie) și 6 ianuarie (Bobotează). Unii fac o nouă reuniune pe Candlemass (2 februarie), de obicei persoana care primește figurina de rege din plastic în tortul Bobotează este gazda. În acest timp, familia și prietenii se reunesc și mănâncă. Tamale, de asemenea! Pe vremuri, familiile le făceau acasă, dar este o treabă:
Gătiți carne de vită, trageți-o ca în carne de porc, faceți o salsa roșie de chili, obțineți niște aluat de porumb din tortilleria locală, faceți aluat tamales (numit masa) și înmuiați coji de porumb în apă caldă.
Apoi faceți o tocană din carnea de vită și salsa, obțineți o lingură de aluat, puneți-o pe bucată de coji adăugați tocană și înfășurați. Umpleți-vă tamalul brut într-un vas mai mare decât lat. Faceți aproximativ 200 dintre acestea. (Tamale, nu ghivece, familia noastră nu este atât de mare)
Apoi puneți puțină apă în ghiveci (tamalele trebuie ținute în afara apei) și aburiți-le pe o sobă de lemn timp de 45 de minute sau până la sfârșit.
De la acesta din urmă ai ideea de ce nu am făcut niciodată tamale vara! Acest loc de muncă necesită forța de muncă a fiecărei femei din familia extinsă, care se adună în jurul mesei din bucătărie. Bărbații nu au voie! Dar am vorbit pe larg. Am fost retrogradați pentru a ne asigura că există suficient lemn disponibil și pentru a bea bere în jurul unui foc de foc afară.
Din moment ce am trei fiice și o soție, mi-am luat propria echipă de tamale. Dar un eveniment cu foc de lup singuratic nu este atât de distractiv, așa că, de obicei, ajut să gătesc și să trag carnea de vită. Unul dintre avantajele vieții în Elveția este că rareori este prea fierbinte să se aburească tamale. Le avem destul de des și dacă soția mea dragă are o dispoziție deosebit de bună, ea îmi face cele dulci.
Puteți cumpăra și cele gata de mâncare sau proaspăt aburite de la un vânzător ambulant. Dar, de obicei, suge. Dar, după spusele soției mele, toate tamale, în afară de ale ei, oricum sunt nenorocite.
Răspuns
Bine, poate că non-mexicanii nu au auzit niciodată de sezonul tamale, dar există unele vremuri oficiale când TREBUIE să ai tamale și să le mănânci.
Crăciunul este unul dintre acele „anotimpuri” în care tamalele sunt făcute și consumate mai mult decât orice altă zi a anului, dar există un alt „anotimp” care este aproape la fel de activ în departamentul de tamale și se întâmplă destul de amuzant astăzi (pe măsură ce scriu acest răspuns).
Data este 2 februarie cunoscută sub numele de El dia de la Candelaria (ziua Candelaria, numele unei sfinte fecioare) și este sărbătorită întotdeauna mâncând tamales.
După cum a spus Susana Reynoso în răspunsul său, totul se întoarce la 6 ianuarie Dia de los Reyes Magos (Ziua celor trei înțelepți), după ce a mâncat Rosca de Reyes ( în imaginea de mai jos) orice persoană care primește Pruncul Iisus din plastic (știu că sună amuzant) TREBUIE să cumpere, să facă sau să cumpere tamale pentru 2 februarie.