Cel mai bun răspuns
Cred că este unul dintre acele articole care este foarte greu de înlocuit fără a schimba vasul. Pentru mine, depinde cu adevărat de felul de mâncare pe care îl preparați. Dacă faceți o creveți de creveți și homar, utilizarea unui stoc de pește de bază ar schimba caracterul biscașului. Ar fi mai bine să faceți doar biscuiți de homar cu homar și brânză de pește.
Am încercat să folosesc un cub de creion de creveți Knorr ca bază pentru o supă cu hominy cu creveți curățați și era puțin plat și foarte Sărat. Am adăugat frunze de dafin și alte ierburi și condimente, care au ajutat. Am adăugat un pic de cub la lucruri precum o supă mixtă de fructe de mare. Acest lucru a funcționat mai bine ca un mic impuls.
Când am făcut același fel de mâncare cu stoc de creveți de casă – a fost chiar mai bine.
Există stocuri scumpe de creveți cumpărate de la magazin în SUA, dar Nu le-am încercat niciodată. S-ar putea să încercați pulbere de creveți (în magazinele asiatice), dar ar trebui să adăugați cu siguranță câteva ierburi și condimente.
Răspundeți
Bună, anonim. Dacă sunteți alergic la crustacee, înlocuiți-l cu orice alt lichid, dar acesta nu va avea gust exact ca și stocul de creveți. Alte crustacee se apropie cel mai mult, dar rareori este o persoană alergică la creveți și niciun alt crustaceu.
Cel mai bun înlocuitor pentru stocul de creveți din orice rețetă este stocul de creveți de casă.
Cumpărați creveți în coajă . Curățați-i. Încălziți un strat ușor de ulei într-o cratiță la foc mediu, adăugați cojile de creveți și prăjiți timp de 3-4 minute până când se parfumează și se rumenesc. Adăugați capătul de tulpină al cepei pe care îl utilizați în rețeta principală și tăieturile oricăror alte legume. Se acoperă cu apă și se fierbe. Se fierbe la foc mic 5 minute și se scoate de pe foc pentru a fi abrupt timp de 5 minute.
Asta este: stoc de creveți de casă.