Cel mai bun răspuns
Depinde de ce doriți un substitut. Sosul Tabasco, pentru cei care nu-l iubesc, este puțin oțet și se observă câteva picături. Există multe alte sosuri similare cu profiluri de aromă ușor diferite și „mușcătură”. Personal sunt un mare fan al Sriracha (sau sos de cocos) deoarece, pentru mine, dă lovitura fără să adauge prea multă aromă.
Tabasco – chiar și câteva picături – poate adăuga o aromă distinctă la o cuva de chili. Dacă aceasta este problema dvs. principală, puteți încerca Cholula (sp?) Sau orice număr de sosuri calde similare. Majoritatea nu au lovitura / aroma distinctivă pe care iubitorii de Tabasco o iubesc, dar totuși adaugă căldură.
Sriracha este o altă opțiune. Și există întotdeauna lucruri precum sosul de usturoi asiatic Chili. Depinde cu adevărat de rețeta și de ce nu utilizați Tabasco. Folosesc Cholula în loc de tabasco în chili, pun sriracha pe orez alb și folosesc sos de usturoi Chili asiatic în prăjitură. Voi folosi în continuare Tabasco în restaurante pentru ouă și chiar cartofi. La naiba, chiar voi amesteca sosuri fierbinți uneori.
Răspuns
Îmi place foarte mult sosul Tabasco, în toate soiurile sale, în special în cel cu usturoi. Cea mai cunoscută proprietate a sa, căldura (picantul), poate fi destul de mult dublată de alte mărci de sosuri calde, cum ar fi Texas Pete și Franks. Dar nu am găsit o potrivire pentru aroma sa, care vine, cred, din îmbătrânirea piureului de piper înainte de a fi procesată ulterior.
Planta din Insula Avery este o oprire bună pentru oricine are un interes în acest fel de lucruri și se întâmplă să fie în zona New Iberia, LA. Am fost acolo de două ori. Există, de asemenea, un drum prin grădină adiacent proprietății, care va oferi câteva ore de divertisment pentru majoritatea oricui.