Cel mai bun răspuns
Solubilitatea unei substanțe depinde de o mulțime de lucruri, inclusiv de tipul de substanță dizolvată (ceea ce se dizolvă) , solventul (lichidul în care se dizolvă solidul), masa solutului și alți factori.
O regulă generală este aceea că „ca și cum se dizolvă ca”, referindu-se la polaritatea moleculelor din solutul și solventul. Polaritatea este proprietatea unei molecule care are o parte încărcată mai pozitiv și o parte încărcată mai negativ. Solvenții polari dizolvă solutii polari, solvenții nepolari dizolvă solutii nepolari, în general.
Moleculele de apă, de exemplu, sunt polare și, prin urmare, alte substanțe polare, cum ar fi zahărul, se dizolvă ușor. 5 exemple sunt: zahărul, clorura de sodiu, clorura de potasiu, oxidul de magneziu și sulfura de magneziu, toate polare.
Răspuns
Există o regulă în chimie cunoscută sub numele de „cum se dizolvă ca ”Regula. Acest lucru spune în principiu că:
- polar solutele se pot dizolva în polar solvenți
- solari nepolari se dizolvă în nepolari solvenți
- Dar solutele polare nu se dizolvă în solvenți nepolari și invers.
- adică lucrurile polare și lucrurile nepolare nu le place să se combine într-un amestec corect
Amintiți-vă că un solvent este lucrul care preia cel mai mult volum dintr-un amestec, ca apa , iar solutul este cel mai mic lucru care se dizolvă în acel lucru mai mare. Gândiți-vă la toarnă câteva linguri de ceai cu zahăr într-un pahar plin de apă.
Întrebarea dvs. este despre ce lucruri se dizolvă în apă: apa este polar și, urmând regula de sus, orice polar se va dizolva în apă (deoarece ambele sunt polare). Sarea și zahărul, lucruri obișnuite pe care oamenii le pun în apă, sunt ambele foarte polare. De fapt, sarea este tehnic mai polară decât zahărul, astfel încât s-ar dizolva puțin mai bine în apă.
Apoi, întrebați cum faci lucruri nesolubile solubile în apă: Întrebare foarte bună. Un exemplu foarte ușor de înțeles este sodă carbogazoasă. Ceea ce o face „carbogazoasă” este dizolvat dioxidul de carbon gazos în lichid. Dar, dacă determinați polaritatea CO\_2, veți vedea că este de fapt nepolar! Deci, cum se dizolvă dioxidul de carbon în lichidul (în mare parte polar) al sifonului? Ei bine, ce se întâmplă când deschizi o cutie? Se spulberă și dioxidul de carbon blocat iese în aer. Producătorii de băuturi răcoritoare vor crea o presiune ridicată în interiorul cutiei atunci când introduc soda – în acest fel CO\_2 este forțat să se dizolve, deși nu sunt „ca” unul cu celălalt în ceea ce privește polaritatea. Aceasta înseamnă că schimbarea presiunii poate permite dizolvarea unui material nepolar într-un material polar și invers. În plus, modificarea temperaturii poate avea același efect pentru anumite substanțe.
Referințe :