Cel mai bun răspuns
„Pâine” acoperă multe articole diferite. În afară de toate pâinea mai obișnuită crescută fie cu drojdie (albă obișnuită sau integrală, de exemplu), aluat sau bicarb de sodă (pâine de sodă irlandeză, de exemplu), există apoi aluaturi îmbogățite, cum ar fi brioche sau chalah. Pâinea include, de asemenea, foarte multe pâini plate care sunt în mod normal, dar nu întotdeauna nedospite, adică nu conțin un agent de creștere – cel mai frecvent în cazul în care oamenii nu folosesc în mod normal un cuptor. Acestea sunt adesea coapte pe o tigaie plată pe plită sau într-un anumit tip de cuptor. De exemplu, există pâine pitta (dospită, coaptă într-un cuptor), chapattis (nedospită, coaptă pe o tigaie plată), naan (dospit, cel mai bine coaptă într-un cuptor tandoor) și tortillas (nedospită, coaptă pe o tigaie plată).
Tortilele se pot face fie cu făină de grâu, fie cu masă harină. Masa harina este o formă de făină fabricată din boabe de porumb care a fost tratată cu var, de asemenea, hidroxid de calciu (nu fructul în acest caz) pentru a-i permite să facă un aluat. Nu este la fel ca făina de porumb.
Răspuns
Nu ați specificat ce fel de pâine sau ce fel de tortilla, așa că presupun că ambele sunt făcute cu făină albă. și apă și că pentru aceeași cantitate de făină, s-ar folosi aproximativ aceeași cantitate de apă. Acesta ar fi cazul pentru o pâine sandwich și tortilla medie cu făină.
Tortilla este adesea făcută cu praf de copt în timp ce pâinea este făcută cu drojdie. Ambele sunt cantități mici și nu vor influența în mod semnificativ nutriția.
Tortilla este făcută cu ulei sau untură, în timp ce pâinea sandwich este de obicei făcută cu puțin ulei. Tortilla va avea în mod normal mai multă grăsime decât pâinea sandwich. Cantitatea de sare poate varia în ambele produse.
Pentru aceeași greutate a fiecăruia, informațiile nutriționale sunt aproape aceleași, cu excepția grăsimilor și sodiului din tortilla. Informațiile nutriționale provin de la Myfitnesspal.com.