Cel mai bun răspuns
Bună Carlene,
Un bucătar și un bucătar au un lucru în comun : știu amândoi să gătească.
Care sunt diferențele?
A cook îndeplinește toate atribuțiile relevante pentru bucătărie, de exemplu primirea mărfurilor, depozitarea acestora, pregătirea tuturor tipurilor de ingrediente și alimente pentru serviciul de prânz și cină, curățarea stației de lucru și așa mai departe.
Un bucătar este cineva care conduce o bucătărie. El / ea este responsabil cu bucătarii care îndeplinesc sarcinile de bucătărie. Sarcinile bucătarului-șef includ achiziționarea de bunuri, efectuarea comenzii magazinului, elaborarea de meniuri și rețete, dezvoltarea conceptelor, planificarea, organizarea și desfășurarea evenimentelor, instruirea personalului și multe altele. În funcție de dimensiunea operațiunii din bucătărie, pot fi implicate și o mulțime de sarcini administrative.
Dacă chef este lipsit de bucătari, apoi trebuie să sară, să dea o mână de ajutor și să ajute la gătit, ceea ce oricum a fost antrenat să facă în primul rând.
Fiecare bucătar poate deveni bucătar dacă dorește cu adevărat, dar nu tuturor îi place să conducă.
Am început să fiu bucătar și am devenit bucătar executiv în urmă cu mulți ani.
Sper că te pot ajuta! Dacă nu, anunțați-mă … 😉
Cum să vă începeți cariera în bucătărie? Cum deveniți un bucătar mai bun și mai profesionist? Cartea mea electronică gratuită „Slamming It Out!” are tonuri de răspunsuri și povești personale pentru tine! Faceți clic pe linkul de mai jos pentru a-l descărca acum:
Evaluat 4.2 pe Amazon!
DESCARCĂ GRATUIT E-BOOK AICI FĂCÂ CLICUL ACEST LINK!
Vizitați www.marcelriemer .co . Veți descoperi o mulțime de VIDEO și BLOG .
Marcel
Răspuns
Bucătarul este un cuvânt francez. A avea bucătar înseamnă că aveți o bucătărie mare organizată. Bucătarul este instruit în mod specific și mulți trec prin ucenicie. Sunt bucătari tehnici foarte capabili, capabili să aplice orice tehnică de gătit. Unii se concentrează pe un domeniu specific de gătit, devenind experți în deșerturi sau coacere.
Există o moștenire într-o bucătărie.
Executive Chef, șeful creativ și managerial. Ele definesc stilul, maniera și filozofia bucătăriei. La fel ca toate deciziile de achiziție și aprovizionare cu alimente. Este posibil să nu gătească
Head Chef, șeful bucătăriei. În fiecare zi, ei definesc munca depusă de subordonați și sunt responsabili de calitatea a ceea ce iese.
Sous Chef, numărul 2 din bucătărie. Aceștia pot fi, de asemenea, experți în materie de bucătărie, adică coacere sau dulciuri sau carne. Conducând echipa respectivă într-o bucătărie
Chef de Partie, acești bucătari sunt responsabili de echipă sau sunt singurii bucătari care fac o anumită metodă sau tehnică de gătit … măcelărie … panificație … grătar … sos … brutar …
Chef Commis, juniorul din bucătărie. Făcând exact ceea ce li se spune, când li se spune și cum li se spune.
…
Cu cât bucătăria este mai mare, cu atât mai mare este moștenirea și cu atât mai mult bucătar-șef.
…
Un bucătar scurt este un termen american. Se referă în mod specific la restaurantele fast-food și la mesele care prepară mâncare rapidă și simplă: sandvișuri, ouă, cartofi prăjiți, burgeri și alte alimente similare. De obicei, lucrează la mai multe comenzi simultan, scoțându-le pe toate cât mai repede posibil.
În sens clasic, ei sunt bucătari comis.
….
Bucătar. Cineva care prin antrenament sau practică poate face mâncare. Un bucătar este bucătar, dar foarte puțini bucătari sunt bucătari.
Sunt un bucătar foarte bun, am un set larg de abilități și un stil specific. Sunt instruit în pregătirea mâncării și am lucrat într-un mediu comercial. Dar nu sunt bucătar, nu aș putea conduce o bucătărie, nu sunt suficient de bun pentru a repeta lucrurile mereu și pentru a obține exact aceleași arome.