Cel mai bun răspuns
Bucătăria este o cameră mică menită să gătească și să pregătească mâncarea. În zilele noastre, evoluția bucătăriei este legată de invenția diferitelor machete care includ gama de gătit și dezvoltarea infrastructurii de apă. Deci, stabilirea aspectului unei bucătării este probabil cea mai importantă parte a designului bucătăriei, deoarece există multe tipuri diferite, iar dispunerea bucătăriei este disponibilă.
Iată câteva tipuri diferite de bucătării:
- Bucătărie în formă de L: O bucătărie în formă de L oferă o platformă de lucru continuă, făcându-l un spațiu de lucru convenabil. Acest tip de bucătărie are un spațiu de colț care poate fi utilizat în mod eficient prin instalarea diferitelor tipuri de accesorii de ultimă generație disponibile la noi.
- Bucătărie insulă: Un aspect al insulei de bucătărie include un blat care nu este atașat la zona principală de bucătărie, cu acces din toate părțile. O insulă de bucătărie adaugă spațiu de lucru în bucătărie și poate fi folosită și ca zonă de luat masa.
- Peninsula Kitchen: Un aspect de bucătărie peninsulă este ca o bucătărie paralelă fără un perete, spațiul de lucru independent se extinde dintr-un perete lateral sau dulap cu acces din trei părți. Practic, s-a conectat la bucătăria principală pe o parte.
- Bucătărie paralelă: Bucătăria paralelă este probabil cea mai eficientă dintre toate bucătăriile atunci când este vine la utilizarea primară a bucătăriei: gătitul. Are două zone de lucru paralele lungi care pot fi împărțite în zone umede și uscate. Platforma principală poate fi utilizată pentru spălare și gătit, în timp ce platforma opusă poate fi utilizată ca spațiu de lucru suplimentar sau, de asemenea, pentru păstrarea aparatelor.
- în formă de U Bucătărie: Un aspect de bucătărie în formă de U arată ca o bucătărie paralelă, dar cu un capăt închis și celălalt deschis. Permite mult spațiu pentru depozitare, gătit, preparare și poate chiar o mică zonă de luat masa la un capăt.
- Bucătărie dreaptă: A bucătăria dreaptă este un design de bucătărie cu un singur perete, cu spațiu de contor pe ambele părți ale gamei de gătit. Această bucătărie include depozitarea dulapului și amplasarea convenabilă a aparatelor și a instrumentelor de gătit, pentru o ușurință de acces.
Sper că vă va fi de ajutor! Simțiți-vă liber să ne urmăriți aici.
Răspuns
Sharon LaFleur a dat un răspuns minunat, dar voi adăuga câteva lucruri din punct de vedere comercial. Deoarece o bucătărie comercială este funcțională , trebuie să fie capabil să facă lucruri pe care o bucătărie de acasă nu le-ar putea face niciodată. Cum ar fi să fierbeți simultan 40 de fripturi mari de ribeye sau fierbeți o oală de 30 de galoane de orez brun. Ca urmare, bucătăria comercială trebuie să fie construită într-un standard. – Sursele de energie electrică sunt controlate și au sisteme de siguranță mai redundante. – Sistemele de ventilație trebuie să poată muta mult mai mult abur, mirosuri etc. și trebuie să fie mai curate. – Sistemele de aspersoare sunt necesare și trebuie să fie de rutină. – Sistemele de instalații sanitare trebuie să poată furniza mai multă apă, apă mai fierbinte și apă mai curată tot timpul – Sistemele de refrigerare trebuie să poată asigura o răcire mai precisă și consecventă, tot timpul – Pardoselile vor fi umede tot timpul Și întreaga bucătărie trebuie să fie clea În fiecare zi, ceea ce înseamnă că trebuie să fie și mai ușor de curățat, sau veți pierde mult timp la curățare. În plus, oamenii care gătesc acolo nu sunt prieteni și familie, sunt angajați, astfel încât regulile de siguranță și asigurare sunt mai stricte (chiar dacă familia ta lucrează în restaurant). Acum … Dacă proiectați o bucătărie comercială, trebuie să înțelegeți mai multe lucruri de care un designer de case nu va avea grijă. 1. Câți oameni vor lucra în această bucătărie? Proiectați pentru o finalizare eficientă a sarcinilor de către o echipă. nu este triunghiul proprietarului de casă al productivității bucătăriei. 2. Cum vor fi folosite împreună diferitele echipamente? Care se obișnuiesc cel mai mult împreună? Cât de departe ar trebui să fie? Cât de des vor fi folosite (orar, zilnic, săptămânal …)? 3. Unde ar trebui să fie depozitarea alimentelor? Depozitare la rece, depozitare uscată, depozitare umedă, rezervoare de pește etc. Ar trebui să fie împărțit alimentele în mai multe locații sau toate la un capăt al camerei? De ce? 4. Cât de departe este bucătăria dvs. de camera dvs. de utilitate mecanică și ce efect are asupra performanței? Adică furnizarea apei calde, eficiența ventilației? 5. Cum va interacționa bucătăria cu alte spații? Adică birouri, depozitare, zone de luat masa, toalete etc. Diferența dintre cele două este mult mai mare decât pare. Sper că asta a ajutat.