Cel mai bun răspuns
Asta depinde de câteva lucruri. Din ce carne este făcută, la ce temperatură o gătiți, la ce fel de lucruri sunt adăugate, etc. Folosesc un amestec de carne de porc, chuck măcinat și șoricel măcinat îl coac la 375 ° undeva între 1 oră 15 minute și 1 oră 30 de minute, apoi pun glazura pe ea și o gătesc aproximativ încă 15 minute pentru a carmeliza puțin glazura. Doriți o temperatură centrală de minimum 160 °. Iată rețeta mea, anunțați-mă dacă aveți întrebări.
MEATLOAF DINER
INGREDIENTE
• 1 1⁄2 lbs amestec Chuck și lombă
• 1⁄2 lb de porc măcinat
• 3⁄4 cană de bulion de carne de vită (puteți folosi lapte)
• 1 cană de ceapă galbenă, tocată
• 1⁄2 cană pesmet (eu folosesc condimentat)
• 2 căței de usturoi tocate
• 1 -2 linguri sos Worcestershire
• 1 ou, ușor bătut
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 1⁄2 linguriță piper
• 1 ⁄2 linguriță de oregano uscat
• 1/2 cană de ketchup
• ½ cană sos de chili
• 1 lingură zahăr brun ambalat ferm
• 1 lingură sos Worcestershire
DIRECȚII
1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade.
2. Într-un castron mare, combinați carnea de vită, carnea de porc, bulionul de vită, ceapa, 1-2 linguri sos Worcestershire, pesmet, ou, usturoi, ulei de măsline, sare, piper și oregano.
3. Nu amestecați, dar combinați-l bine (mâinile funcționează cel mai bine).
4. Transferați carnea într-o tigaie superficială și formați-o într-o pâine de aproximativ 5 cm lățime.
5. Coaceți timp de aproximativ 1 oră și 15 minute.
6. În timp ce cozonacul se coace, combinați ketchup, sos de chili, zahăr brun și 1 lingură sos Worcestershire într-o cratiță mică.
7. Aduceți la fierbere, amestecând din când în când. Turnați sau lingurați peste pâinea de carne (după 1 oră, timp de 15 minute de coacere). Coaceți încă aproximativ 15 minute, până când temperatura ajunge la 160 de grade în centrul pâinii de carne.
8. Lăsați pâinea să se odihnească 5-10 minute în tigaie, apoi scoateți-o într-un platou de servire.
9. Părturile din tigaie sunt obscene peste piure de cartofi.
10. Am făcut acest lucru cu toate combinațiile de carne de vită / porc, toate de carne de vită și chiar bivoli și carne de vită combinate. Este întotdeauna scandalos (credem). De asemenea, este mai bine cu bulionul de vită, mai degrabă decât cu laptele.
Răspuns
Am făcut o pâine de carne în această seară, cu două kilograme de carne.
Întrebați ca și cum ați folosi două kilograme de carne sau o greutate totală de două kilograme care include legumele, condimentele, ketchup-ul, pesmetul / biscuiții etc.?
Am preîncălzit cuptorul la 375 de grade și, în timp ce pun pâinea timp de 45 de minute, am transformat cuptorul la 350 de grade. După 45 de minute, am scurs o parte din grăsime și sucuri, am pus pe tocul crocant, și la cuptor pentru încă 15 minute (în total o oră). Apoi, l-am lăsat să se odihnească timp de zece minute înainte de servire.
Pentru a găti mai repede, puneți mini pâini de carne în cutii de brioșe. Sunt gătite în aproximativ 10 minute.