Cel mai bun răspuns
„Grămadă” este un cuvânt auto-definit.
Pentru mine o grămadă de varză ar fi o mână de frunze. În magazinele alimentare, o grămadă este de obicei mai mult decât atât, mai aproape de un kilogram de varză. Pe piața unui fermier veți vedea diverse ciorchini și fiecare este definit de fermier.
Dacă încercați să urmați o rețetă, contactați bucătarul și întrebați-i despre cât vorbesc.
Dacă suma nu este critică, folosiți-vă propria judecată, dar amintiți-vă, la gătit este mult mai ușor să adăugați decât să scoateți, deci începeți cu mai puțin decât estimați pentru a vă testa rețeta. Puteți adăuga mai multe mai târziu dacă suma respectivă este insuficientă.
Răspuns
Întotdeauna m-am gândit la kale ca „napi verzi”. Când eram în Maryland cu Armata cu ani în urmă, am cumpărat niște kale, ceva de care nu auzisem la acea vreme, dar arăta ca verdeața cu care am crescut. Le-am gătit așa cum aș face gulere, muștar sau napi. Au fost delicioase.
La fel ca în majoritatea verdeturilor întunecate, cu frunze, kale este o legumă foarte sănătoasă, plină de vitamine, săracă în carbohidrați, bogată în minerale și fibre. În ceea ce privește popularitatea, Kale a devenit „virală” în ultimii ani, apărând în salate, cremă ca spanacul și chiar uscată ca chipsuri de kale. De asemenea, vine într-o varietate de forme, unele simple, altele buclate.
În timp ce varza este minunată, niciun verde cu frunze nu este cel mai important în toți nutrienții de dorit. Se recomandă o rotație pe farfurie pentru a optimiza beneficiile nutriționale.
Am menționat în glumă napii (un favorit personal al meu împreună cu spanacul), dar verifică o comparație a beneficiilor nutriționale. S-ar putea să vă surprindă.
Kale:
Navele