Cel mai bun răspuns
În fizica (modernă), 4.184 (puțin peste patru jouli).
În dietă , 4.184 (puțin peste patru mii de jouli).
Și obișnuiam să cred că confuzia era evident că autorii revistelor pentru femei nu știau ce înseamnă „kilogramul”, așa că au numit „kilocalorie” o „calorie” pe scurt, dar, după cum se dovedește, le făceam o nedreptate.
A fost vina oamenilor de știință după cum se dovedește, vezi Calorii – Wikipedia . Ambele unități sunt învechite de oamenii de știință în zilele noastre și nu e de mirare.
Edit: Pentru cei care nu caută referința, cred că ar trebui să subliniez câteva încercări de clarificare a situației.
Cuvântul „calorie” cu un „c” mic este adesea folosit pentru a distinge unitatea mai mică. Asta nu funcționează la începutul unei propoziții, evident! Se mai numește „gram-calorie” (care este probabil numele său cel mai oficial, dar sună ca o unitate bizară de o calorie de un gram), „gram calorie”, „calorie mică” sau „cal”.
În mod similar, cuvântul „Calorie” cu un „C” mare este folosit pentru a distinge ceea ce se numește și „calorie alimentară”, „kilogram-calorie”, „kilogram calorie”, „calorie mare”, „Cal” sau „kcal ”.
Rămâneți la jouli. Dar contextul clarifică deseori ce unitate se înțelege și la fel de bine.
Răspuns
Experiența și experimentele au arătat rapid că toate substanțele au nevoie de cantități diferite de căldură pentru a-și crește temperatura cu un grad Celsius. Stai lângă un fierar în timp ce el sau ea cântă pe o bară de fier roșie, scânteile vor zbura. Acele bucăți de metal sunt foarte, foarte fierbinți (temperatura lor este ridicată). Dar dacă unul dintre ele îți aterizează pielea goală, în afară de șoc, este puțin probabil să fii ars. Pe de altă parte, lăsați să cadă o picătură de apă fierbinte pe piele la o temperatură mult sub cea a fierului fierbinte și probabil veți fi opărit. În ciuda diferenței de temperatură, apa reține mult mai multă căldură decât fierul.
Este nevoie de o calorie de căldură pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad, dar aceeași calorie de căldură va crește temperatura unui gram de aluminiu 4,5 grade, un gram de fier cu 9 grade, un gram de cupru cu 11 grade, un gram de argint cu 18 grade și un gram de plumb cu 33 de grade. Acest lucru arată clar distincția dintre căldură și temperatură.
În stabilirea „standardului caloric”, prin urmare, este important să se definească substanța la care se adaugă căldura. De asemenea, ne oferă o altă proprietate a substanțelor numită căldură specifică, adică cantitatea de căldură (sau energie) necesară pentru a crește temperatura unui gram din substanța respectivă cu un grad Celsius.
Chiar și apa nu este consecventă în această privință. Cantitatea de căldură (sau energie) necesară pentru a crește temperatura apei cu un grad, variază în funcție de locul în care începeți pe scara de temperatură Celsius. Un gram de apă la 1 grad Celsius are nevoie de mai multă energie pentru a-și ridica temperatura la 2 grade Celsius decât este nevoie pentru a crește temperatura unui gram de apă la 92 de grade Celsius la 93 de grade Celsius. Unitatea standard – caloria – trebuie, prin urmare, să includă și în definiția sa, intervalul de temperatură utilizat.