Cel mai bun răspuns
O dată sau de două ori pe săptămână, fac o omletă vegetală pentru mama și pentru mine. Doar am avut una în seara asta! Avea niște ardei roșu dulce, o ciupercă albă mare, o ceapă verde, o frunză mare de verde de muștar și câteva pumni mari de spanac proaspăt. Odată ce totul s-a ofilit, am adăugat 2 ouă (amestecate cu un pic de lapte), o frunză sau două de tarhon (de obicei salvie), S&P. Brânză americană albă, avocado în pli. Terminat! Nu îl am întotdeauna la îndemână, dar în seara asta un pahar mic de OJ ajută la absorbția fierului.
Mâini jos, spanacul câștigă salata. Aisbergul este în mare parte apă (mai mult decât spanacul), iar salatele verzi deschise au niveluri foarte mici de nutrienți în comparație cu spanacul, așa că nu le cumpăr niciodată. Când vreau salată pentru salate, cresc sau cumpăr salate roșii sau soiuri verde închis și roșu. Pigmentul roșu are antioxidantul benefic, antocianina. Salatele verzi mai închise și roșii sunt mult mai bune decât aisbergul, dar sunt totuși mai scăzute decât spanacul în nutrienți.
Alți scriitori au menționat conținutul de oxalat al spanacului. Pietrele la rinichi și verdeața de spanac, bietă și sfeclă: nu mâncați prea mult | NutritionFacts.org Majoritatea dintre noi nu trebuie să-și facă griji, dar cei care sunt predispuși la pietre la rinichi trebuie să o evite. Există un vechi spanac de moștenire francez care există încă din anii 1800. Este excelent. Frunzele au 10 ″ sau 12 ″ lungime, iau frigul, aroma este mai puțin amară și conținutul de oxalat este mai mic decât cel al spanacului obișnuit. Voi transplanta puieți tineri ai acestui „Monstrueux de Viroflay” în ghivece mai mari pentru iarnă. (Semințele sunt disponibile prin Interese Botanice – le puteți găsi în unele centre de grădină.)
Răspuns
Aș merge tot cu salata verde și aș adăuga niște proteine la o „salată”. .
spanacul este EXTREM de bogat în oxalați, ceea ce poate avea efecte pe termen lung asupra rinichilor dvs.
O cantitate de 3,5 uncii de spanac conține de peste patru ori aportul zilnic recomandat de vitamina K . Din acest motiv, persoanele care iau anticoagulant warfarină – care acționează prin inhibarea vitaminei K – sunt instruit să minimizeze consumul de spanac (precum și alte legume cu frunze verzi închise) pentru a evita tocirea efectului warfarinei.
RECLAMAREA MULT, MULȚI MISUNDERSTOOD DE FIER ”:
spanacul, împreună cu alte legume verzi, cu frunze,
conține o cantitate neglijabilă de atingând 21\% din valoarea zilnică într-o cantitate de 100 g (3,5 oz) de spanac crud. De exemplu, Departamentul de Agricultură al Statelor Unite afirmă că o porție de 100 g (3,5 oz) de spanac gătit conține 3,57 mg de fier.
Totuși, spanacul conține substanțe care inhibă absorbția fierului, incluzând niveluri ridicate de oxalat , care se pot lega de fier pentru a forma oxalat feros și poate face o mare parte din fier în spanac inutilizabil de către organism.
În plus față de prevenirea absorbției și a utilizării, nivelurile ridicate de oxalați elimină fierul din corp.
Încă mai credeți că „spanacul este atât de sănătos”? ASA SI EU! Oxalații care apar în mod natural în „legumele cu frunze verzi” mi-au distrus rinichii.
Din nou, încă mai crezi că „spanacul este atât de sănătos”? Gândește-te din nou !!!!!!!!!!!!!!!!!!!