Cel mai bun răspuns
Este ca un restaurant, cu excepția cazului în care nu comandați un meniu și mâncarea este total gratuită.
Practic, primim donații pentru diverse produse alimentare. Bucătarul nostru principal transformă acele produse alimentare într-un „meniu”, care oferă de obicei una sau două opțiuni de feluri principale pe zi. De asemenea, servim diferite feluri de mâncare și deserturi.
Ajungeți la o linie de servire și solicitați orice cantitate din diferitele alimente doriți, pe baza opțiunilor limitate ale zilei.
Pentru bucătăria noastră, masa principală este servită de voluntari, iar părțile laterale (cum ar fi salata, fructe, baie, iaurt, produse de patiserie) se servesc de la sine. Băuturile sunt și autoservire.
Sunt numite „bucătării supă”, dar pot servi tot felul de lucruri. De când lucrez la Laramie Soup Kitchen, meniul nostru include lucruri precum enchiladas, spaghete, hot dog, salate și cotlet de porc.
O mulțime de opțiuni. Totul depinde de donațiile pe care le primim.
De asemenea, acestea nu servesc doar persoanelor fără adăpost și celor săraci. Oamenii cărora le place un loc ieftin de mâncare și oamenii cărora le place să economisească bani vin și ei. Bucătăria noastră nu are restricții în funcție de situația economică.
Răspuns ca parte a sesiunii mele de întrebări despre „Lucrul la o bucătărie cu supă”, iunie 2017.
Răspuns
Este 22:00 noaptea și este ora de închidere
Dar nu vreau să merg – trebuie ?:
Sugestie, sugestie:
Ob boy: Este evident că muncitorii sunt foarte obosiți și vor să meargă acasă.
Majoritatea oaspeților vin la un restaurant pentru că pur și simplu vor să se bucure de masa și, uneori, poartă o conversație plăcută cu prietenii și familia. Acesta este un lucru pe care trebuie să-l luați în considerare în mod serios atunci când lucrați la un restaurant, prin urmare, tactica utilizată atunci când aveți de-a face cu clienții care își așteaptă primirea ar trebui să fie subtile. Nu vrei niciodată ca oaspeții să se simtă grăbiți.
Dar la naiba, te supără când este aproape timpul să mergi acasă, este aproape la sfârșitul turei și tot ce te poți gândi este să ajungi acasă și ridică-ți picioarele. Apoi, cu 5 minute înainte de a pleca, apare un grup de zece sau chiar 2 persoane – și echipa îndelung răbdătoare scoate gemete lungi, pe care încearcă să le înăbușe, deoarece managerul este aproape.
Un client care vine la ora 9.30 ar fi așezat – cel mai probabil, dar ar fi binevenit este o altă poveste. Primirea unui client târziu depinde de multe lucruri – tipul de restaurant, politicile, personalul și obligațiile personale, ceea ce este disponibil în bucătărie și, bineînțeles, clienții
Tipul de restaurant: este un restaurant mare sau mic, sau unul mic, este privat, de familie sau corporativ – consider că francizele respectă de obicei regulile lor stricte. Consider că restaurantul privat, de familie, este ceva mai plăcut, mai ales dacă nu este foarte popular sau nu face prea multe afaceri. Cred că ar putea fi vorba și despre nevoie de bani în plus. Francizele, pe de altă parte, tind să respecte și să respecte aceleași reguli – așa că ceasul lor de la ora zece este de fapt ora zece. Lângă casa mea există un restaurant, unde se plătește unul pentru a apărea târziu. pentru că atunci când îți comanzi mâncarea, primești practic toate resturile de mâncare
Acestea fiind spuse, deși o mulțime de companii nu ar renunța la un client plătitor, așa că ar putea încerca să le scoată cât mai curând posibil, De asemenea, bucătăriile restaurantului se închid de obicei la cel puțin o oră după închiderea restaurantului, din cauza curățării echipamentelor (grătar, friteuze, sobe etc.) Și există și cei care fac cea mai mare parte a curățării lor cu aproximativ o oră înainte de ora de închidere
Politicile privind restaurantul: este acesta un restaurant care a pus semnul închis cu 10 minute, 5 minute sau chiar cu 1 minut înainte de ora de închidere sau o face exact la ora 22 și apoi încuie ușa. Se cazează pentru sosiri târzii și așteaptă până când termină de mâncat un Apoi încuie ușile sau le permit să mănânce în timp ce încuie ușa, pentru a împiedica alții să intre.
Personalul lor: cine lucrează exact la restaurant? studenții trebuie să ajungă acasă pentru a-și face studiile pentru examene a doua zi? la ultima mea facultate, colega de clasă care stătea lângă mine lucra într-un restaurant de lux, dar îi era foarte greu să facă față, mai ales când aveam materii precum Afaceri, drept și etică – și examenele erau foarte devreme dimineața . Sunt acei muncitori care au stat în picioare de multe, multe ore și au fost obosiți – au nevoie doar să ajungă acasă. Îmi amintesc că am făcut o perioadă în care trebuia să servim toate perucile mari – chiar și primarul orașului. Dar purtam pantofi care îmi strângeau și mâncau degetele de la picioare și picioare și eram în picioare de aproape opt ore.Peste tot mă durea și muream să fac un duș fierbinte. Doar ca managerul să mă însoțească cu această tavă foarte grea, cu mâncare și vin, pe care să o duc la masa primarului – să spunem că nu s-a terminat prea bine. Tava mi-a cântărit mâinile, vinul a căzut și s-a rupt, iar mâncarea s-a vărsat pe tot podeaua. Am râs bine despre asta după aceea, deoarece a devenit un efect ricoșat atunci când și alți membri ai personalului vin și mâncare au căzut și s-au rupt. De asemenea, există mame singure în personalul care trebuie să ajungă acasă la copiii lor , și relația lor cu managerul – este persoana pentru care ați lucra timp suplimentar sau este o pula majoră care ar încerca să se ferească plătindu-vă pentru timpul suplimentar? da, există acelea
Și în cele din urmă clientul: unii oameni cred că lumea se învârte în jurul lor, vine cu o atitudine și, de asemenea, cred că lucrătorii sunt sub ei , așa că acolo!
Tac, a existat acest cuplu care a apărut la acest restaurant (fără să menționeze numele) cel puțin 4 nopți pe săptămână și woul Le-am oferi muncitorilor cel mai mare fel de iad, pentru că erau de altă rasă și au crezut că sunt acolo pentru a servi și satisface capriciul lor. Și așa au făcut asta timp de aproximativ 3 săptămâni, în timp ce îi reprimau și îi făceau să știe că era o binecuvântare pentru ei că se aflau în America de Nord și nu în gaura iadului din care veneau. În cele din urmă, într-o seară, când managerul i-a văzut tragând în sus, a pus pe unul dintre muncitori să încuie ușa. Îndrăzneala acestui cuplu – ați crede că au chemat polițiștii? vestea bună pentru muncitori a fost că poliția le-a spus despre dreptul și responsabilitatea lor și asta a fost. Dar dacă sunt clienți respectuoși, care sunt amabili și amabili cu personalul, atunci nu cred că ar fi o problemă prea mare