Cel mai bun răspuns
Sulele de varză este una dintre acele mese care nu CERĂ o garnitură. Este un fel de mâncare complet în sine. Aveți varză, cu un sos de roșii, deci legume și, de obicei, sunt umplute cu carne și orez, astfel încât amidonul și proteinele dvs.
Dacă ați avea o garnitură cu el, ați face-o vreau ceva ușor și proaspăt. Rulourile de varză pot fi grele și umplute în funcție de ceea ce sunt făcute.
Cu unele cercetări veți vedea că multe dintre regiunile din Europa care fac rulouri de varză, garniturile lor pot fi foarte grele. Adesea sunt prăjiți sau amidon. Așadar, vă sugerez să aveți rulouri de varză bulgară și să le asociați cu salată de roșii bulgară.
Salată autentică bulgară solicită legume proaspete și brânză feta
Este foarte asemănător cu salata grecească, dar știți că provin din aceeași zonă.
Altfel aș sugera o salată de morcovi drăguță sau castraveți marinati.
Distrează-te!
Răspuns
Combinarea varzei Savoy cu pastele se face relativ frecvent și poate funcționa absolut minunat, deși probabil că nu este strict un fel de mâncare tradițional italian …
Este posibil ca alte soiuri de varză să nu funcționeze la fel de bine, dar înlocuirea varzei albe cu savoie este de obicei o navigație destul de simplă. piept de rață afumat la un restaurant local, relativ ridicat, italian. A fost absolut delicios.
Din câte mi-am dat seama, varza a fost tăiată în cca. 1cm lățime, 5 lungi, dungi, sotate în unt cu șalotă brunoise, puțin cimbru și puțină coajă de lămâie, smălțuite cu un pic de vin alb și finisate cu mai mult unt și probabil niște smântână grea. În ceea ce privește condimentele, a existat un pic de piper negru măcinat grosolan și probabil o notă de nucșoară. Aș presupune că au adăugat un pic de pui de pasăre și undeva în timpul procesului (este ceea ce aș fi făcut într-un restaurant), dar a fost suficient de subtil pentru a nu fi evident.
Pastele erau gătit al dente și apoi terminat în sos ca de obicei.
Pieptul de rață a fost tăiat felii subțiri și pus deasupra.
Ar trebui să cred că acest lucru ar constitui o bază bună pentru a începe. Câteva variante la care mă gândesc imediat:
- Înlocuiți alte paste. Poate că nu spaghete, dar majoritatea celorlalte forme ar trebui să funcționeze bine.
- Înlocuiți Bacon sau ceva pentru pieptul de rață afumat (sau nimic, pentru o opțiune vegetariană). Bacon, aș salta cu varza
- Înlocuiți alte cultivare de varză cu varza savoy. Variantele de varză albă ar trebui să funcționeze frumos, aș putea vedea și varza de Bruxelles (de preferință ca „frunze” individuale, dar doar sferturi ar trebui să funcționeze).
- Unele nuci de pin sau nuci ar trebui să funcționeze frumos cu asta. Sau castane gătite, mai ales cu varză de Bruxelles
- În loc de smântână, niște brânză topită plus alt lichid (mai mult vin? Mai mult stoc?) Ar putea fi plăcut. Pecorino, poate, sau chiar Gorgonzola.