Cel mai bun răspuns
Nu există un substitut pentru pulberea de chipolte pe care îl cunosc. pulberi de chili care nu are niciun fum atât de important și pulberea de chili obișnuită conține multe ingrediente de condimente de umplutură – cum ar fi chimen, ceapă pulbere și sare – care pot schimba totalitatea aroma de fel de mâncare. Pudra Chipotle este alcătuită pur și simplu din ardei iute uscat și măcinat și are un nivel de căldură moderat, cu nuanțe de fructe. Căldura fumuriată o face excelentă în friguri la grătar, sosuri pentru grătar și ardei iute. Dacă nu aveți presupun că ai putea folosi boia spaniolă afumată, dar, deoarece nivelurile de căldură variază, poate fi necesar să ajustezi cantitatea, iar aroma nu ar fi chiar aceeași.
Răspuns
Ce este în … Dincolo de carne?
Dincolo de carne Ingrediente : apă, proteină de mazăre *, ulei de canola presat prin expeller, ulei de cocos rafinat, proteine de orez, arome naturale, unt de cacao, Proteine de fasole Mung, metilceluloză, amidon de cartofi, extract de mere, extract de rodie, sare, clorură de potasiu, oțet, concentrat de suc de lămâie, lecitină de floarea soarelui, extract de suc de sfeclă
Ce „există în înlocuitori de carne ca Dincolo de carne?
În general, este cam la fel … tind să fie un amestec de proteine din mazăre și orez brun, unele arome naturale și coloranți cu un liant artificial și uneori unul sau doi conservanți artificiali. Aceste mărci ar fi Sweet Earth, Lightlife și dr. Praegers.
Sweet Earth Ingrediente: Apă, proteină de mazăre texturată, ulei de cocos, ulei de canola, arome naturale, metilceluloză, 2\% sau mai puțin făină de mazăre, oțet distilat, suc de fructe și legume concentrat (culoare), oțet uscat, sare de mare, Extract uscat de orz malt, amidon de porumb cultivat, sare, clorhidrat de tiamină (vitamina B1), clorură de potasiu.
Lightlife Ingrediente: Apă, proteină de mazăre, ulei de canola, ulei de cocos, arome naturale, mai puțin de 2\% celuloză modificată, Sare de mare, oțet, praf de sfeclă (color), zahăr de trestie, pulbere de cireșe
dr. Praegers Ingrediente: Amestec de proteine de mazăre hidratate (apă, proteine de mazăre), ulei de floarea-soarelui, sfeclă, arome naturale, piure de cartofi dulci, piure de dovlecei, Piure de morcovi, celuloză metilică, suc de fructe și legume (pentru culoare), fibră de ovăz, sare de mare, pulbere de ceapă
Ce este înlocuitori de carne nu cum ar fi Beyond Meat?
Aceștia sunt, în general, pe bază de soia în loc de proteine pe bază de mazăre și au tendința de a avea mai mulți conservanți artificiali și au, de asemenea, potențatori chimici ai aromelor pe lângă liantul metilcelulozic. Acestea ar include mărci precum alimente imposibile, terenuri agricole pure și Incogmeato (de la Morningstar Farms).
Alimente imposibile Ingrediente: Apă, concentrat de proteine din soia, ulei de cocos, ulei de floarea-soarelui, natural Arome, 2\% sau mai puțin: proteine din cartofi, metilceluloză, extract de drojdie, dextroză cultivată, amidon alimentar modificat, leghemoglobină din soia, sare, tocoferoli amestecați (antioxidant), izolat de proteine din soia, vitamine și minerale (gluconat de zinc, clorhidrat de tiamină (vitamina B) ), Niacină, clorhidrat de piridoxină (vitamina B6), riboflavină (vitamina B2), vitamina B12).
Teren agricol pur Ingrediente: Apă, concentrat de proteine din soia, ulei de cocos, ulei de canola, proteine izolate din soia, mai puțin de 2\% De condimente, arome naturale, pudră de usturoi prăjită, usturoi deshidratat, pulbere de ceapă, sare, ulei de floarea soarelui, fibră de soia, zahăr, suc de sfeclă roșie concentrat (pentru culoare), ardei gras ardei (pentru culoare), extract de drojdie, dextroză cultivată, maltodextrină ( De la porumb, tapioca și cartof), metilceluloză, acid citric, lecitină din soia.
Incogmeato Inc rediente: Apă, concentrat de proteine din soia, ulei de canola, ulei de palmier, metilceluloză.Conține 2\% sau mai puțin arome naturale, amidon de cartofi, sare, extract de drojdie, dextroză cultivată pentru prospețime, pulbere de suc de mere (culoare), amidon de porumb, lecitină de floarea-soarelui, concentrat de suc de legume (culoare), vitamina B1 (clorhidrat de tiamină), vitamina B12 , acid ascorbic pentru prospețime. .
Există două diferențe principale pe care le-aș observa.
Dincolo de carne și celelalte mărci de „carne de vită” vegane macinate „crude” pe bază de proteine din mazăre sunt practic ingrediente naturale (dr. Praegers și Lightlife nu folosesc nici măcar conservanți artificiali), în timp ce mărcile pe bază de soia au mult mai multe produse chimice, inclusiv potențiatori de aromă.
Pentru a fi corect, cu alimente imposibile și Incogmeato unele dintre acestea sunt suplimente de vitamine.
A doua diferență principală pe care aș observa-o este că … și acest lucru este evident … fostul grup nu conține soia, în timp ce grupul ulterior nu. Acest lucru este relevant pentru persoanele cu alergii la soia sau care iau medicamente cu care soia interacționează negativ, cum ar fi anumite medicamente pentru cancer.
Este o întrebare dificilă de răspuns … nu toți oamenii se gândesc la produsele „asemănătoare” din același cale. Dacă vrei să spui ca la fel ca în imitație de carne crudă, pe bază de plante, care ar trebui să fie realistă în textură , atunci toate aceste mărci ar fi similare cu Beyond Meat. Cu toate acestea, dacă vrei să spui ca în subsetul produselor din carne crudă, imitată, care sunt practic ingrediente naturale , ar trebui să renunți la a doua jumătate, deoarece acestea sunt cu siguranță alimente foarte procesate. Ca orice alt tip de mâncare, există un spectru și nu sunt la fel.
De altfel, toate listele de ingrediente au fost pentru burgerii simpli de carne de vită măcinată și au fost scoase de pe site-urile companiei.
Mulțumesc pentru A2A!
8)