Cel mai bun răspuns
„Sizzler” este o bucată de carne, pui, pește sau legume prăjită la grătar sau prăjită la adâncime , servit cu cartofi prăjiți, varză mărunțită, roșii, morcovi, fasole franceză etc., servit pe o plită fierbinte din metal sau piatră, păstrată pe o bază de lemn. Cuvântul „sfâșietor” provine din sfărâmătura pe care o auzi când, după încălzirea vasului sub un grătar (de obicei carnea este gătită separat pentru a economisi timp), se toarnă sosul pe bază de sos Worcestershire, care picură pe farfurie și se încălzește sus.
În versiunea tradițională din carne servită în India (miel / oaie, porc sau carne de vită), felul de mâncare are și cârnați, ficat și rinichi. Uneori, un sizzler (non-veg) este servit cu un ou rupt deasupra grămezii, care gătește până când vasul ajunge la masă. Versiunile moderne (cum ar fi servite în lanțurile Yoko și Kobe din India) pregătesc mâncărurile slabe în concordanță cu preferințele moderne ale oamenilor.
Mâncarea a început în SUA (Culver City, CA) în 1958, când restaurantul același nume, a început să servească friptură și legume împreună pe o farfurie fierbinte cu sos turnat pe. Acest lucru ar menține carnea și legumele fierbinți mai mult timp decât metoda tradițională de servire pe o farfurie de porțelan. Nu, felul de mâncare NU a fost inventat în Pune sau Bangalore sau Mumbai sau Delhi, deoarece este diferit.
Răspuns
Există un lanț american de restaurante numit Sizzler, se pare că nu servesc mâncare pe o farfurie fierbinte, așa cum o fac în India, deci din punct de vedere tehnic nu servesc Sizzlers.
Originea tehnicii ar putea fi urmărită în Japonia, dar rețeta și felurile de mâncare sunt un mix. Originea Sizzlers a început în Bombay în 1963, când Firoz Irani, un domn Parsi, împreună cu soția sa, provenită din Japonia, au început un magazin alimentar numit „The Sizzler” lângă Cinema Excelsior. Mâncărurile lor au fost probabil inspirate de stilul de gătit teppanyaki, dar s-au născut dintr-un amestec unic de culturi, la fel ca Bombay. Mâncărurile lor erau alcătuite în principal din fripturi, roșii la grătar, legume alese și chipsuri de cartofi prăjiți: toate acoperite cu un sos la alegere și servite pe o farfurie fierbinte fierbinte care ar menține mâncarea fierbinte în timp ce mâncați, mâncați un șuierat dramatic de abur și un sunet sfâșietor, de unde felurile de mâncare se numeau Sizzlers. După ce Firoz Irani a decedat, în 1967, fiul său, Shahrookh Irani, a deschis un restaurant cu mâncăruri numite „Touche” la Breach Candy, o locație rezidențială de nișă din sudul Mumbai, unde a continuat tradiția ticăloasă a tatălui său, dar în 1971, Shahrookh Irani s-a mutat în Pune și a început „The Place: Touche”. După închiderea Touche din Bombay, Vazir Rizvi, un prieten apropiat al lui Firoz Irani, care de asemenea gestionează afacerea de la Touche, s-a asociat cu Ramesh Sheth în 1975 pentru a începe „Kobe Sizzlers”, aducând înapoi cultura sfâșietoare la Bomba. Cu rețete noi și feluri de mâncare unice, Sobe Kobe a devenit unul de acest gen.