Cel mai bun răspuns
Anason comun
Nu confundați anasonul obișnuit cu anasonul stelat, deși ambele oferă mâncărurilor dvs. aroma de lemn dulce. Anasonul comun este cel mai bun pentru coacerea și aromarea băuturilor calde. Are mai multe beneficii pentru sănătate, ceea ce îl face o alternativă preferată de anason stelat. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor dezvoltă reacții alergice folosind acest condiment.
Pudră chinezească de cinci condimente
La fel ca și numele, Pudra chinezească cu cinci condimente este un amestec de cinci condimente diferite; semințe de fenicul, anason stelat, boabe de piper Szechuan, cuișoare și cassia. Deoarece anasonul stelar este unul dintre ingrediente, acesta face un excelent înlocuitor al anasonului stelat întreg. Este cel mai bine folosit pentru alimente și legume la cuptor. Dezavantajul acestui amestec de condimente este că nu toate ingredientele din acest amestec sunt întotdeauna necesare în alimentele pe care le preparați și au o valoare nutritivă mai mică.
Fenicul Semințe
Semințele de fenicul provin din familia patrunjelului. După cum s-a spus aici , ele produc un gust dulce de lemn dulce; prin urmare, acestea pot fi zdrobite în pulbere și utilizate ca înlocuitor de anason stelat. Fenicul are o aromă ușoară și este cel mai bun pentru mâncăruri sărate, supe și sosuri. Este un condiment cu conținut scăzut de calorii, cu o mulțime de minerale, cum ar fi calciu, fier, etc. Din păcate, poate provoca probleme de digestie și reacții ale pielii.
Răspuns
Cel mai apropiat pe care îl veți înlocui anasonul stelat este anason vechi european obișnuit. Profilurile lor de aromă sunt foarte asemănătoare, deși anasonul stelat este puțin mai floral. Semințele de fenicul pot servi uneori ca substitue, dar au propria sa aromă întunecată care poate funcționa sau nu într-un anumit rețetă.