Cel mai bun răspuns
Dacă este pregătit corect, este un pește cu gust fin. Am prins și am mâncat câteva dintre ele și aș face din nou.
Carnea este destul de blândă și grasă. Undeva între ferm și fulgios. Există o „linie roșie” sau „linie de sânge” care trebuie îndepărtată pentru a evita o aromă puternică. Este greu să ratați dacă peștele este jupuit sau filetat. Acest strat gras este subțire și ușor de tăiat și conține o concentrație de contaminanți solubili în ulei, care poate fi o problemă la pești și este sursa unui gust puternic, amar, jocos, dacă este lăsat.
Ghid rapid pentru alegerea și gătirea basului cu dungi
Răspuns
Dacă îți place gustul peștelui de apă dulce, basul este calea de urmat. Are o aromă definită de pește, iar carnea este fragedă, suculentă.
Poate fi gătită cu ușurință în orice mod: de la grătar, la cuptor, la tigaie. Nu o recomand pentru supă, dar nu-mi plac nicio supă de pește pe care am încercat-o vreodată. Cei doi nu merg împreună.
Trebuie să vă avertizez că unii oameni susțin că carnea este prea grasă pentru preferințele lor. Există două motive pentru acest lucru în experiența mea.
Oaspetele tău este un gustator gustos și nu un fan al peștilor pentru a începe. Sau poate fi apa în care s-au dezvoltat și au trăit peștii.
Am găsit că basul pe care l-am prins în apă curgătoare are un gust „mai curat”, mai ușor. Pe de altă parte, prefer basul pe care îl prind în mai multe lacuri sălbatice, mlaștini și iazuri. Aroma lor este mai dulce, iar carnea are o textură mai puternică asemănătoare somonului.
Vă recomand cu tărie să gătiți și să mâncați următorul bas pe care îl prindeți.