Cel mai bun răspuns
Are gust de pui.
Serios, multe dintre speciile de rechini au un miros foarte înțepător. , aromă puternică și o textură fermă, dacă sunt preparate la fel de multe ar pregăti peștele pentru consum (jupuit și filetat).
Dacă este preparat fără experiență prealabilă, ureea pătrunde toată carnea. Astfel, înțepătura și aroma puternică.
Dintre toți peștii din ocean pe care aș considera că îi mănânc, rechinul este cel mai puțin preferat al meu.
Știu să pregătesc foarte bine carnea de rechin; fără picantitate sau aromă puternică. De fapt, Leopard, Mako și Thresher sunt destul de comestibile și, în trecut, am pregătit câteva kilograme din fiecare. Dar, în fiecare dintre mediile în care acești pești pot fi capturați, există specii cu gust mai bun care „sunt la fel de vizabile.
Răspuns
Depinde de a) modul în care îl gătiți și b) ce parte mâncați.
Dacă un file este pregătit bine și la grătar, este minunat – oarecum asemănător cu peștele-spadă, dar poate fi la fel de gros ca o friptură, în funcție de mărimea peștelui. Dacă nu este bine pregătit, poate emite un miros foarte urât de amoniac / uree, care este destul de neplăcut și poate fi foarte uscat. o textură cauciucată și aromă de pește (duh).
Aripioarea este utilizată în unele preparate asiatice și are o textură gelatinoasă, dar nu are o aromă reală în afară de bulionul în care este gătit. Supa de aripi de rechin este văzută ca o delicatesă , dar adesea aripioara este tăiată și animalul este lăsat să moară, ceea ce a decimat cu adevărat populația de rechini. Nu aș recomanda-o.