Cel mai bun răspuns
Este frumos. Este gras și cărnos, declanșat de claritatea oțetului. De obicei, are o doză echitabilă de sare și condimente, mai ales că se servește de obicei rece (ceea ce necesită mai multă aromă decât servirea caldă). Textura poate să se obișnuiască, deoarece este bucăți ținute împreună cu gelatina, dar este mai „neobișnuită” decât „neplăcută”.
Pentru a o face, deși … este o rețetă destul de extinsă. Nu este dificil sau complicat, dar ingredientul principal poate fi puțin provocator pentru sursă și poate fi puțin deranjant dacă nu sunteți obișnuiți cu el. Poate că va trebui să-l cânteți, urmat de ore de înmuiere și de fierbere, și de răcire și culegere … și apoi chiar mai mult de așteptare în timp ce gelifica și aromele se amestecă (ore sau chiar săptămâni). Și ceea ce obțineți din el este frumos, dar nu exact cutremurul de pământ.
Dacă se întâmplă să aveți la îndemână ingredientul principal, acesta este un mod perfect de a-l utiliza. Și ar trebui folosit; nu are rost să irosim carne perfect bună. Îi încurajez pe cei care pot să cumpere un animal întreg, să știe cum sunt crescute mâncarea lor și să dorească să le folosească pe toate. Și este un proiect fascinant.
Dar dacă vrei doar să îl gusti … Sunt sigur că poți găsi ceva la o piață fermieră sau la un restaurant de tip nas cu coadă și va fi mult mai puțină muncă decât să o faci singur. Și nu veți rămâne blocat cu câteva kilograme dacă nu vă pasă de el.