Cel mai bun răspuns
În context mai modern, o „filă” ar fi considerată un termen legat de un bar. Multe baruri vor păstra o intabulare pentru consumul de cocktailuri de seara și vă vor prezenta o „factură” finală la sfârșitul serii.
În zilele trecute, un restaurant ar organiza o „filă” pentru o companie. sau anumiți oameni de afaceri care luau masa frecvent la sediul lor, facturându-le săptămânal sau chiar lunar.
Am făcut acest lucru în trecut cu clienți foarte buni în unitatea mea, dar pe o bază foarte limitată pentru un singur eveniment numai. În general, ar fi pentru o petrecere a companiei cu un bar deschis, iar proprietarul nu a dorit să rămână până nu a fost servit ultimul cocktail. Deși aveam cardul lor de credit la dosar, am constatat că ar prefera să plătească factura finală cu un cec. Am găzdui acești clienți fără ezitare și nu ne-am ars niciodată, așa că a fost o situație câștigătoare, câștigătoare pentru toți.
Răspuns
Am lucrat în restaurante din momentul în care nici măcar nu eram legal permis să lucreze. Am copt prăjituri și am făcut plăcinte cu oală de pui și am condus frecvent magazinul singur când aveam 12 ani. Am lucrat la magazinele de prăjituri și la bărbierit, etc. În cele din urmă am absolvit mesele de autobuz … și am început să câștig sfaturi! Când am fost legal să lucrez, am fost promovat la hostess și, în cele din urmă, la chelneriță. Am fost bucătar scurt la o cină pe Route 66 și am petrecut ceva timp în bucătărie gătind la un restaurant elegant din țara vitivinicolă. Am lucrat în restaurante de la Denny „s la Chez Blahblablah până la facultate și două sarcini care servesc mâncare până am devenit o mamă cu normă întreagă acasă. În tot acest timp, în mai multe state diferite, am primit doar intoxicații alimentare 1x. Și a fost îngrozitor.
A fost prima mea zi într-un loc nou. Am ordonat bruschettei să se familiarizeze cu meniul. Roșiile sunt renumite pentru că au o boală transmisă de alimente. Cu excepția cazului în care este un restaurant italian sau ceva în care au treceți prin lucruri în mod regulat, sau știți cu adevărat că „au un bucătar Cordon Bleu sau CIA, nu comandați nimic cu roșii nefierte. Nu faceți nici măcar un burger.
Oriunde altundeva, mâncarea prăjită este întotdeauna un pariu sigur. Uleiul de prăjit ucide aproape fiecare microorganism imaginabil care provoacă boli din alimente.
Un restaurant de lux în care am lucrat avea șoareci care rulează literalmente liniile de sifon sub bara de deasupra (și peste chiuvetele de gheață) unde patronii stăteau să sorbă vin. șoarecii erau atât de răi acolo, încât odată când așezam un cuplu la colțul „aniversar”, am venit după colț și cineva a neglijat să scoată capcana lipicioasă. din cabină și un șoricel se învârtea disperat încercând să se elibereze. M-am prefăcut că mă împiedic, am aruncat meniurile deasupra capcanei cu mouse-ul și m-am „prins” pe masă „accidental” vărsând apă peste masă. Evident i-am întors pe acei oameni la bar pentru un cocktail gratuit până când mizeria pe care o făcusem „neîndemânatic” ar putea fi corectată d. La acel restaurant, proprietarul străin, născut și instruit, stătea în zona de serviciu, luând lucrurile de pe farfurii, în timp ce erau aduse de servere și înapoiau conținutul ramekinelor în containerele vrac pentru a fi extrase condimente pentru oaspeți noi. Deci ramekins de fermă și alte pansamente …. reciclate. Untul nefolosit a fost aruncat pe oala de pe plită și folosit ca unt clarificat cu vasele de homar și crab. Acesta a fost un restaurant rar.
Au fost depuse reclamații la departamentul de sănătate, dar nu s-au blocat niciodată. Mi s-a spus că temperatura untului reciclat este adecvată pentru a ucide orice boală transmisă de alimente! Era un restaurant cu adevărat scump în California. Oamenii au călătorit prin țară pentru a mânca acolo … lol. Pentru aniversări și tot felul de ocazii speciale. Când familia mea a venit în oraș, au vrut mereu să mănânce acolo … chiar și după ce le-am spus poveștile de groază.
Această metodologie de reciclare a lucrurilor de pe farfurii am găsit-o în mod constant în restaurantele deținute de persoane străine născute și crescute . Dacă au învățat lucrul la restaurant aici, au avut practici americane de curățenie, depozitare bună a alimentelor și standarde de pregătire. Dacă și-au învățat priceperea în altă parte… .eh (ridică din umeri).
Linia de fund, dacă știu că un străin deține locul, dacă nu știu că și-au învățat meseria aici în state, nu mănânc Acolo. Practicile lor și ceea ce este acceptabil sunt diferite. Oriunde altundeva, fără un bucătar Cordon Bleu sau CIA la cârmă, tot ce mănânc va fi prăjit, prăjit, prăjit și crocant.
Cu o familie, este ” E iresponsabil să cheltuiesc $ $ pentru a ieși să mănânce, darămite să duc tribul într-un loc cu un bucătar CIA sau Cordon Bleu … și oricum gătesc mai bine decât orice restaurant. Sincer, cu excepția cazului în care călătorim sau disperăm altfel, nu facem restaurante. Chiar și călătorind, avem tendința de a face burritos de bord și de a folosi cuptoare cu microunde de la hotel cu alimente cumpărate de la un magazin … chiar și așa … ..ai citit despre nano tech în alimente? În special în produse! YIKES!
De asemenea, dacă mergem la un restaurant, prefer restaurante în care pot vedea bucătăria și mâncarea pregătită. Dacă o persoană care pregătește mâncare îi atinge părul sau fața și nu se duce să se spele pe mâini, eu sunt acolo! Nu-mi pasă dacă au adus deja pâinea. Iată trei dolari … .c-ya! Este destul de simplu … dacă vă ocupați de mâncarea altor persoane, nu vă spălați părul sau nu vă alegeți nasul. UȘOR !