Cel mai bun răspuns
Deși nu sunt complet pozitiv, cred că homarul slab gătit va provoca boli, dar cel mai important , este dezgustător și este exact opus a ceea ce ar trebui să fie homarul.
Am greșit din greșeală o dată un homar și este ceva ce pot să atest că este cu adevărat urât; Nu puteam să-l mănânc și trebuia să-l fierb din nou înainte să-l pot mânca. Mai mult, mi s-a spus că există un singur tip de creveți care poate fi consumat crud (ca sushi, în special), fără să se îmbolnăvească, iar eu am mâncat; sunt foarte gustoase.
Acest lucru mă face să cred (extrapolează?) că, de vreme ce majoritatea tipurilor de creveți cauzează boli dacă sunt consumate crude, doar un singur tip select fiind sigur, aș paria că homarul ar provoca, de asemenea, un anumit tip de boală; fie printr-o boală cauzată de un agent patogen, fie doar printr-o incapacitate umană înnăscută de a digera ceva cu o consistență atât de urâtă.
Răspuns
Ce părți ale unui homar poți mânca? Buna intrebare. În primul rând, nu mâncați nici o coajă. Puteți mânca ghearele și coada. Când extrageți carnea din coadă, luați degetele pe fiecare mână și puneți un set de degete pe partea opusă s a cozii. Îndepărtați puțin pentru a expune vena albă albăstruie. Vrei să smulgi vena din vârful cozii până la descoperire. Nu mânca asta. Există carne în aripioare, deși par mici. Atașamentele picioarelor (gheare la corp) și picioarele care merg. Picioarele de mers (atașate la secțiunea mijlocie a corpului), le scoateți și răzuieți carnea cu dinții. Puteți mânca carnea în carapace, partea în care sunt atașate picioarele mici. Nu există multă carne, dar cu siguranță suficientă încât să nu doriți să o aruncați. Puteți mânca tomalley, care este chestia verde în care corpul și coada se întâlnesc. Multor oameni le place tomalley. Personal, eu nu. Doar o șterg de pe carnea de coadă. Nu mânca creierul. Stai departe de partea capului cu totul. Creierul este ca un gel. Dar dacă stai departe de cap, ești în voie să pleci.
Doar pentru a ști că homarii cu coajă moale au mai puțină carne decât homarii cu coajă tare. Instrumentele vă pot ajuta să mâncați mai ușor homarii cu coajă tare. Un cuțit bun pentru măcelar poate, de asemenea, să crape ghearele, articulațiile cu gheare, să spargă piciorul de corp și să împartă coada de homar în jumătate. Acest lucru face mult mai ușor accesul la carnea din coajă tare.
Speră că acest lucru vă va ajuta. Homarul este destul de delicios mai ales din apele reci din Maine.