Cel mai bun răspuns
Sunt thailandez și voi posta două părți la întrebare. O parte la momentul când am fost locuiesc de fapt în Thailanda și în cealaltă parte unde locuiesc acum. M-am mutat în SUA când aveam 11 ani și acolo locuiesc acum.
Partea 1: Thailanda
Alimentele sunt foarte ușor de găsit în Thailanda. Nu trebuie să stocați nimic acasă, deoarece puteți merge la câteva blocuri de oriunde locuiți și găsiți ceva de mâncare. Răspunsul scurt la întrebare este că mâncăm tot ceea ce găsim disponibil. orez prajit, supa de taitei, carne de porc la gratar cu orez lipicios, orez alb, orice vand. Dacă doriți ceva mai „prietenos cu micul dejun”, atunci este de obicei terci, supă de orez, supă de tăiței de orez cu ficat de porc, intestin, intestin, etc. Supă cam orice. Uneori ouă cu soare cu margine crocantă și șuncă. Tatălui meu i-a plăcut cafeaua și i-a plăcut cu cremă. Dar, într-adevăr, vom mânca tot ce găsim care se vinde.
Partea 2: SUA
Locuim aproape de magazinul alimentar tipic american, dar prin oraș din cea mai apropiată asiatică magazin alimentar. Trebuie să avem o mulțime de produse asiatice conservate și uscate. Pentru a răspunde la întrebarea dvs., mama și cu mine mâncăm de obicei tot ce ne-a mai rămas din noaptea precedentă la micul dejun. Nu pot vorbi pentru cealaltă familie thailandeză din SUA, dar sunt sigur că vor mânca ceea ce ar putea găsi sau ar putea face. Posibil ou prăjit, ou prăjit, orez, terci, etc. Dar da, vom mânca orice, cu excepția cazului în care persoana este pretențioasă în ceea ce privește brânza, laptele și fasolea.
Răspuns
Diferite regiuni utilizează ingrediente diferite, în special cele care sunt native din acea regiune.
Thailanda de Sud are o influență puternică din Malaezia vecină și are o mulțime de elemente musulmane în gătitul său. De fapt, Massaman Curry înseamnă literalmente curry musulman. Nu vă așteptați să o mâncați cu carne de porc, cred că friptura de ton a fost varianta mea preferată personală, dar aveți tendința să vedeți cel mai mult puiul folosit.
Thailanda Centrală folosește o mulțime de ingrediente pe bază de nucă de cocos, cum ar fi lapte, smântână și trupul propriu-zis. Mâncărurile pe care le asociați cel mai mult cu Thailanda, cum ar fi Green Curry, sunt preparatele dvs. thailandeze din manual. Totuși aș spune că în Thailanda folosesc mult mai multe arome care copleșesc palatul vestic. Lemongrass, busuioc thailandez și anason stelat sunt doar trei dintre acestea. Mă lupt cu prea multă lemongrass, dar thailandezilor le place.
Nordul Thailandei este bine cunoscut pentru carnea la grătar, cum ar fi puiul și carnea de porc. Ca cineva care locuia în vechea capitală a regatului Lanna, Chiangmai, am o mare dragoste pentru mâncarea nordică thailandeză. Pe măsură ce conduceți pe străzile celor mai multe orașe din nord, sunteți lovit de acel miros inconfundabil de grătar care face să curgă saliva. Veți recunoaște majoritatea cărnii, dar unele precum porc fermentat, ciocolată și bile de porc ar putea arunca novicii. Carnea de porc fermentată este mâncarea zeilor, o puteți ridica la marginea drumului la grătar pe un băț și este o intrare excelentă în lumea minunată a cărnii fermentate thailandeze.
Thailanda de nord-est sau Isan pentru mine a livrat o parte din cele mai mari feluri de mâncare thailandeze pe care le-am mâncat vreodată, testându-mi cu adevărat loialitățile Lanna. Som Tam (salată de papaya) este mâncarea thailandeză perfectă în ochii mei. Crocant din papaya și alune, picant din chillis, proaspăt din sucul de citrice. Doar lovește fiecare receptor de pe limbă. Gai Yang (pui la grătar) și khao neaw (orez lipicios) este un alt fel de mâncare suprem, este atât de simplu, dar atât de eficient. În Marea Britanie mănânc rareori pui pentru oboseala sa, dar ori de câte ori sunt în Thailanda, mă îndrept spre locul meu preferat Gai Yang din Chiangmai sau vânez restaurante Isan, în special când sunt în BKK sau în altă parte.
În cele din urmă, răspunsul meu este să vă îndepărtați ideea de mâncare thailandeză din vest și să vă pregătiți și să vă pregătiți pentru a îmbrățișa o variație regională uimitoare. Veți lupta să obțineți o mulțime de ingrediente în vest, dacă ar trebui să căutați să le reproduceți acasă și chiar dacă faceți o treabă bună, nu va fi niciodată același lucru cu masa super-ieftină pe care ați avut-o pe stradă lateral pe o masă și scaune instabile din plastic.