Cel mai bun răspuns
Am cultivat trei soiuri diferite de plante de busuioc în grădina mea de bucătărie anul trecut.
Busuioc dulce, cunoscut și sub numele de busuioc obișnuit sau italian (denumire botanică: Ocimum basilicum) este o plantă parfumată folosită pe scară largă în bucătăria italiană. Busuiocul dulce are frunze mai mari decât cele ale busuiocului thailandez. După numele, busuiocul dulce are o aromă dulce, iar aroma sa este, de asemenea, blândă. Busuiocul dulce are frunze rotunde și primește flori albe.
Busuiocul thailandez (denumire botanică: Ocimum thyrsiflora) are o aromă mai puternică și aromă decât cea a busuiocului dulce. Frunzele de busuioc thailandez sunt ascuțite, de culoare verde închis, iar planta capătă flori roz-violet.
Busuiocul thailandez are un violet tulpină care este diferită de cea a busuiocului dulce.
Împreună cu busuiocul dulce și busuiocul thailandez, am crescut și Tulsi , cunoscut și sub numele de busuioc sfânt (denumire botanică: Ocimum sanctum). De asemenea, cunoscut sub numele de busuioc indian, busuiocul sfânt este considerat o plantă veche care este veche de mii de ani! În textele ayurvedice găsim mențiuni frecvente despre Tulsi, iar planta are proprietăți medicinale. Busuiocul sfânt are frunze mici și are un gust înțepător. Mai jos este o imagine a lui Tulsi.
Toate cele trei plante de busuioc aparțin aceleiași familii Lamiaceae – asemănătoare cu menta, salvia, rozmarin, oregano și lavandă. Toate ierburile culinare din familia Lamiaceae sunt aromate.
(sursa foto http://www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)
Răspuns
În imaginea de mai sus ( din Wikipedia ), puteți vedea o comparație alături de busuioc dulce (ceea ce cred că înțelegeți prin busuioc obișnuit) și busuioc thailandez.
Busuioc dulce: Frunze mari largi, tulpini verzi, dezvoltă de obicei flori albe. Gust dulce, ușor. Aroma (după părerea mea) este cea mai bună atunci când este consumată crudă.
Busuioc thailandez : frunze subțiri, mici, tulpini violete, flori violete. Cred că frunzele sunt puțin mai dure decât busuiocul dulce. Condiment picant, gust de lemn dulce. Chiar dacă îl gătiți cu căldură ridicată, aroma rămâne.
Ambele tipuri doresc să fie cultivate în plin soare, pot fi tăiate în același mod de a produce plante mai mari și ar trebui îndepărtate florile dacă doriți să producă în continuare frunze gustoase.
PS: Personal, tipul meu preferat de busuioc este busuiocul de lămâie, pe care îl văd mai mult și mai multe locuri acum! Dacă nu l-ați încercat, ar trebui!