Cel mai bun răspuns
Naan și roti sunt două soiuri de pâini plate tradiționale indiene.
Metoda de preparare
Roti
Luați o cană de făină de grâu integrală. Adăugând apă încet și constant, faceți un aluat moale din ea. Țineți aluatul deoparte timp de cinci minute. Acest timp este dat, astfel încât aluatul să ia forma sa. În acest timp, preîncălziți o „tava” sau o tigaie. Următorul pas este să separați aluatul în patru părți. Luați o parte în palma mâinii și rotiți-o. Folosind un sucitor, aplatizați-l astfel încât să o faceți pâine plată aproape translucidă. Acum așezați-l pe tigaie. Gatiti pe ambele parti pana cand apar puncte maro deschis. Următorul pas este să îl scoateți din tigaie și să-l puneți direct pe flacără. Gatiti rapid pe ambele parti si chapatti este gata. Repetați procesul cu restul de aluat.
Naan
Luați două căni de rafinat făină (maida) sau făină de patiserie. Adăugați o pătrime de linguriță de drojdie. Acum adăugați o jumătate de cană de caș și frământați-l într-un aluat moale. Dacă este necesar, se poate adăuga o cantitate mică de apă. Păstrați deoparte o oră sau două acoperite cu un capac. Acest timp este dat pentru dospirea aluatului. Când aluatul a crescut suficient, împărțiți-l în două. Ia o parte și aplatizează pentru a face o pâine groasă, asemănătoare unei pizza. Acum plasați-l în „tandoor”. Când ambele părți sunt fierte, scoateți-le din „tandoor” și periați-le cu unt pe o parte. Naan poate fi umplut cu variații. Poate fi condimentat și cu chimen, usturoi, ardei iute etc.
Rezumat: Practic ambele tipuri de pâine sunt de casă și se servesc fierbinți, dar metoda de preparare a aluatului este diferită. Principalele diferențe pot fi descrise ca:
1. Roti este o dietă de bază, în timp ce naan poate fi utilizat doar într-o singură masă a zilei. 2. Rotisul este ușor și mai hrănitor; naan cuprinde un aliment greu și are nevoie de timp pentru a digera. 3. Rotisul este făcut din făină integrală de grâu; naan se face din făină rafinată. 4. Roti este făcut din făină simplă, în timp ce Naan este fabricat din aluat dospit. 5. Roti este mai ușor de făcut. Naan consumă mai mult timp și este mai dificil. De asemenea, sunt mai gustoase și fulgi. 6. Multe variante de naan cum ar fi: umplute, aromate, untate și bebeluși sunt prezente. Roti nu are nicio variantă. 7. Roti are un conținut scăzut de calorii; naan este bogat în calorii. 8. Naan poate fi realizat în diferite forme și dimensiuni. Roti este întotdeauna circular.
Răspuns
Roti vs Naan
Naan
Naan este o pâine plată formată din flou alb . Este dospit. De obicei, naan este gătit într-un cuptor de lut care este cunoscut sub numele de tandoor. Este mult mai moale și mai mestecat decât alte tipuri de pâine indiană, deoarece are drojdie în ea.
Deși probabil ați avut naan când vizitați un restaurant indian, este de fapt mai puțin consumat în casele indiene decât roti . Acest lucru se datorează faptului că aveți nevoie de un cuptor tandoor pentru a-l face, iar majoritatea caselor indiene nu au unul. Totuși, se mănâncă în mod obișnuit și este foarte gustos!
Naan vine în multe soiuri, inclusiv următoarele arome:
- Câmpie
- Buttered
- Umplut: cu usturoi, cartof, carne de oaie
- Usturoi
Indiferent de tip de naan pe care îl încercați, vă va plăcea această pâine ușoară și delicioasă.
ROTI
Roti este probabil cel mai popular tip de pâine indiană care se mănâncă în India și este de fapt o categorie mai mare de pâine, deci există o mulțime de varietate când vine vorba de ceea ce este roti.
În general, roti este o pâine nedospită făcută din făină de grâu. Este lansat foarte subțire și, de obicei, gătit pe o plită plată, cunoscută sub numele de tawa .
există multe tipuri de roti. Iată doar câteva dintre ele:
- Chapati
- Tandoori roti (gătit într-un cuptor tandoor, ca naan)
- Roomali roti (rulat extra subțire)
- Phulka (roti parțial gătit este apoi prăjit la foc)
Fiecare tip de roti este delicios, iar roti este cel mai frecvent tip de pâine probabil să vă bucurați de masă.