Cel mai bun răspuns
Se pare că cerealele sunt alimentele cele mai frecvent enumerate la micul dejun, dar știi ce ingrediente sunt folosite în cereale? ? Poate că ați citit eticheta ingredientelor și ați observat câteva ingrediente care nu par să aparțină cerealelor pe care le consumăm, iar unul dintre ele este fosfatul trisodic.
Atunci este posibil să aveți întrebări despre aceste lucruri îndoielnice. în mâncarea dvs.
Mai întâi, ce este fosfatul trisodic?
Fosfatul trisodic este compusul anorganic Na3PO4, de asemenea cunoscut sub numele de TSP, ortofosfat trisodic sau pur și simplu fosfat de sodiu. Este un solid de culoare albă, granulară sau cristalină și se prezintă în cea mai mare parte sub formă de pulbere albă. detergenți, șampoane, produse cosmetice și agenți de înălbire. Ca supliment nutritiv, TSP poate îmbunătăți și performanțele jucătorilor sportivi.
De ce este utilizat fosfatul trisodic în cereale?
Fosfatul trisodic poate acționa ca regulator al acidității și reduce natura acidă a alimentelor și poate fi întotdeauna găsit în cerealele uscate și extrudate. De asemenea, poate modifica culoarea cerealelor și poate ajuta fluxul cerealelor prin extruder. Atunci când este utilizat cu alți fosfați, poate ajuta la furnizarea fortificării fosforului. Și TSP poate fi folosit și ca emulgator în brânză.
Este sigur fosfatul trisodic din cereale?
Deoarece fosfatul trisodic este utilizat pe scară largă în industria alimentară, cum ar fi băuturile din fructe, produsele lactate, conservele, carnea, cerealele pentru copii și brânza, problema siguranței și efectele secundare ale STP sunt preocupate de tot mai mulți oameni.
Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) enumeră fosfații de sodiu drept „recunoscuți în general ca fiind siguri”. FDA permite TSP în produsele noastre alimentare și de îngrijire personală și nu reprezintă un risc în anumite cantități.
Utilizarea TSP în alimente este, de asemenea, clar definită în conformitate cu standardul igienic chinez. Pentru conservele, băuturile cu suc, produsele lactate și băuturile din proteine vegetale, utilizarea maximă este de 0,5 grame pe kilogram; pentru carne, cantitatea maximă este de 3,0 grame pe kilogram; pentru brânză, cantitatea maximă este de 5,0 grame pe kilogram; pentru băuturi, utilizarea maximă este de 1,5 grame pe kilogram.
TSP va deveni alcalin atunci când este dizolvat în apă, prin urmare, o doză excesivă în alimente nu numai că va distruge nutrienții din alimente, dar va pune și în pericol sănătatea. Nu s-a dovedit că TSP ca aditiv alimentar este toxic pentru oameni și utilizarea rezonabilă a fosfat trisodic în cereale este sigură.
Răspuns
Nu am auzit niciodată de cereale cu farmece norocoase ce conține? Ce ar trebui să facă?