Cel mai bun răspuns
Mărimi de servire conținând mai puțin de jumătate de gram (aproximativ greutatea de 7 picături mari de apă) din orice ingredient nu trebuie raportate. Ajustarea mărimii porției pentru a ascunde ingredientele este o treabă în laboratorul de fabricare a alimentelor. Grăsimile trans ar trebui să dispară, dar persistă în dimensiuni minuscule de servire. O porție de smântână pentru bătut este de 15 cc = lingură. Ar putea exista tot felul de ceruri, brancarde și înlocuitoare acolo la 6 picături o lingură. Zahărul este mai ieftin decât mâncarea, așa că primește aproape fiecare dimensiune de servire, chiar și atunci când faceți tone de produse, zahărul este ingredientul destul de profitabil dacă nu este etichetat. Într-un lot de 30 de galoane de frișcă, puteți avea 127 de uncii (doar un galon) de HFCS și nimeni mai înțelept de lingură. Apărarea ta este să-ți faci propria maionă acasă. Dacă are o etichetă, nu o cumpărați.
Răspundeți
Dacă prin fapte nutriționale înțelegeți etichetarea, atunci, din păcate, sunteți total eronat. Luați în considerare acest lucru:
În Noua Zeelandă, producătorii nu trebuie să menționeze grăsimile trans decât dacă se face o mențiune nutrițională referitoare la colesterol, grăsimi saturate, acizi grași trans, grăsimi polinesaturate, grăsimi mononesaturate sau omega -3, omega- 6 sau acizi grași omega-9, atunci panoul de informații nutriționale trebuie să includă, de asemenea, cantitatea de grăsimi trans, grăsimi polinesaturate și grăsimi monoinsaturate și, de asemenea, acizi grași omega, dacă se pretinde. Așadar, nu faceți o mențiune nutrițională și nu trebuie să enumere grăsimile trans pe etichetă.
În Australia nu este obligatoriu să înscrieți grăsimile trans pe o etichetă. În prezent, în Australia nu există nicio cerință pentru ca eticheta unui produs alimentar să enumere grăsimile trans în panoul de informații nutriționale. Excepțiile de la aceasta sunt în cazul în care o mențiune nutrițională făcută asupra produsului cu privire la alte grăsimi (cum ar fi omega-3 sau colesterol sau grăsimi monoinsaturate). La fel ca Noua Zeelandă, nu faceți o afirmație și nu este nevoie să enumerați grăsimile trans.
În SUA, un aliment care promite că nu conține grăsimi trans poate conține până la 0,5 grame de uleiuri parțial hidrogenate. , o sursă de grăsimi trans, în lista de ingrediente.
În Marea Britanie nu există interzicerea utilizării grăsimilor trans în produse (există și în alte țări), dar în 2012 majoritatea supermarketurilor și lanțurile mai mari de fast-food au acceptat să se semneze la un acord voluntar de a nu utiliza grăsimi trans artificiale. Nu este clar câte produse conțin încă grăsimi trans.
În cadrul Parlamentului European, Uniunea Europeană nu are legislație care să reglementeze conținutul de grăsimi trans din produsele alimentare sau care să impună etichetarea acestora. Astfel, dacă un produs conține uleiuri parțial hidrogenate (și, prin urmare, posibil TFA), eticheta acestuia va indica acest lucru, dar nu va indica cantitatea exactă de grăsimi trans prezente.
Și există diferite nume de ingrediente cum ar fi uleiul hidrogenat care este de fapt grăsimi trans, dar nu labele ca atare.
Acesta este doar un scurt exemplu de ce nu vă puteți baza pe etichetarea alimentelor atunci când faceți aprecieri cu privire la cantitatea de grăsimi trans din alimente. O gogoașă este prăjită, probabil într-un fel de ulei vegetal nenumit și conține cu siguranță grăsimi trans, dar aceasta nu va fi niciodată afișată pe etichetă (dacă într-adevăr există o etichetă). Nu este vorba despre faptul că medicii sunt contrazisi de „fapte nutriționale”, ci despre producătorii de alimente care ascund ceea ce fac cu mâncarea dvs. pentru a câștiga mai mulți bani și, în cele din urmă, pentru a vă îmbolnăvi.