Cel mai bun răspuns
Hiper-fuziune. Bucătăria americană iubește să se amestece și singurul criteriu este „Va cere cineva din nou?”
Puteți argumenta dacă pizza a devenit într-adevăr o masă în Italia sau SUA, dar nu veți găsi Tandoori Chicken Pizza în Italia sau Taco Pizza.
Tex-Mex a fost fuziune, acum este considerată propria bucătărie.
Grătarul este o altă contribuție americană puternică la bucătărie. Există în continuare inventivitate acolo și nu voi fi surprins dacă viitorul ne aduce grătar de inspirație asiatică.
Bucătăria din California este un alt grup puternic. Da, este puternic influențat de mâncărurile mediteraneene, dar combinațiile și invențiile sunt americane. Ai mâncat vreodată Salată Cesar? Bine ați venit în California.
Chinezii americani continuă să se dezvolte și ei. În toată țara apar versiuni de lux ale bucătăriei, stăpânind mâncăruri făcute celebre în SUA, cum ar fi puiul generalului Tso.
Răspuns
Dacă alimentele etnice sunt americanizate pentru palatele americane, cum se schimbă bucătăria americană pentru palatele etnice din alte țări?
Sora mea m-a sunat odată, complet amuzată. Mânca într-un loc de pe Ginza care avea un „Special American Lunch Special”. Ceea ce a primit a fost un sandviș cu pâine albă ușor dulce, niște curcan sau altă carne, niște brânză ciudată, salată, roșii și, pe lateral, salată de cartofi care era fascinantă, deoarece avea bucăți mici de cartof și poate chiar de mere, suspendate în o cantitate incredibilă de maion.
La începutul anilor 70, existau două restaurante germane care serveau mâncăruri italiene americanizate, dar cu o notă pentru palatele germane. Crusta de pizza de pe fund era mai moale, ceea ce îi găzduia pe nemți, deoarece le plăcea să taie pizza și să o mănânce cu un cuțit și o furculiță. La fel ca pizza americană la acea vreme, era mult mai bine decât acum. Pizza de pe atunci le stropise cu oregano și alte condimente. Nu a fost vorba de a pălmui niște sos slab pe cruste făcute și de a împrăștia niște brânză ieftină și niște toppinguri pe el. Au fost fantastice pe atunci. Creații la cuptor. Cea mai bună lasagna pe care am avut-o vreodată, în afară de cea făcută acasă cu articole scumpe, a fost în Germania, într-un restaurant care găzduia germani și americani.
În Germania, în anii 1970, am dat peste ceva fascinant . Unii germani au cumpărat un grătar din Texas, completat cu semne de marcă pe grinzile tavanului, au lătrat tejghele și picioare de scaun din cizme de cowboy, fiecare țiglă, fiecare cărămidă, chiar și cele șlefuite și au pus-o împreună într-un oraș german. Au adus niște membri ai personalului pentru a-și instrui localnicii și aveau fete germane care puteau face un șold frumos și să întoarcă părul și știau să poarte blugi și pălării cowboy. Dar, cel mai important, nici un grătar fals sau fum în interior, de fapt au făcut grătar, lent și constant, nu pur și simplu la grătar. [A existat un loc pentru hrana sufletului creat de Black GIs, care s-a căsătorit cu German Girls și a fost în jur de generații, nu am ajuns niciodată în acel loc, când m-am întors pentru REFORGER la sfârșitul anilor 1980, dar șoferul meu a fost la ajunge acolo.