Cel mai bun răspuns
Există multe brânzeturi obținute din lapte degresat și cu conținut scăzut de grăsimi. Brânzeturile cu lapte degresat tind să fie brânzeturi mai tari, deoarece există un conținut mai mic de grăsimi. Laptele anumitor animale variază și în grăsimi, astfel încât laptele de capră este apreciat pentru grăsimi mai bune și mai mici în lapte decât multe produse din lapte de vacă. Nu sunteți sigur unde locuiți sau dacă aveți acces la o mare varietate de brânzeturi, dar verificați etichetele ingredientelor. Alegeți brânză precum Paneer, mozzarella, brânză de vaci, ricotta, deoarece au o varietate de niveluri de grăsime. Verificați brânzeturile mai ascuțite, cum ar fi brânza cheddar sau albastră, deoarece acestea au un conținut puțin mai mic de grăsimi. Brânzeturile chèvre, în general, sunt mai mici în grăsimi decât multe brânzeturi de tip feliat. În ceea ce privește brânzeturile „americane” feliate, acestea pot fi găsite în versiunile cu conținut scăzut de grăsimi, precum și în vegane fără lactate sau într-un produs produs chimic.
Răspuns
Marea majoritate a mozzarelei comerciale brânza se face din lapte degresat (și are gust și ca el). Oamenii care doresc să probeze adevăratul lucru – pentru un brand larg distribuit – ar trebui să caute produse Polly-O. Mozzarella lor este făcută din lapte integral și are o aromă aproape ca Monterey Jack. Este cel mai bun pe care l-am găsit printre mărcile comerciale obișnuite.