Paras vastaus
Vastaus kysymykseen: Miksi sokeria on useimmissa nauhapekoneissa?
Tämä johtuu pekoni käydään läpi prosessi nimeltä kovettaminen , joka viittaa kovetusliuoksen ja lihan vuorovaikutukseen värin kehittämiseksi sekä maun ja joidenkin lihan antimikrobiset ominaisuudet. Perinteisesti kovetusliuos valmistetaan vedestä, suolasta, sokerista, fosfaateista …