Meilleure réponse
Cela dépend de la pizza que vous commandez. Une grande pizza de Costco, par exemple, donnerait environ 13 tranches, contre 8 à 10 tranches de la pizza de Papa John.
Comme le montre ce lien, Dominos indique que les tranches de pizza varient en fonction du type de tarte que vous commandez: 8 pour une grande main, 16 carrés en croûte mince croustillante, 6 en pizza à la Brooklyn. Commandez des pizzas et des pâtes en ligne pour emporter et livrer – Domino « s Pizza
En ce qui concerne les pizzas moyennes, une recherche rapide sur Internet révèle que les plus grandes les chaînes de pizza (Dominos, Papa Johns, etc.) coupent leurs tartes moyennes en 8. Encore une fois, cela dépend si vous commandez certaines croûtes, car certaines sont coupées en carrés.
Faites le calcul et vous comprendrez Personnellement, je préfère commander de grandes pizzas Costco pour nourrir une foule. Vous pouvez personnaliser en ajoutant plus ou moins de garnitures et tout le monde obtient une grosse part savoureuse!
http://Photo par Vita Marija Murenaite sur Unsplash
Réponse
Divulgation complète: je suis chef. Les personnes avec lesquelles jai travaillé ont parfois limpression que je naime pas le fromage, car lun de mes trucs préférés consiste à retirer le fromage à partir dendroits où il a été mis en valeur de manière insensée et inutile, pour montrer en quoi ELSE le plat peut être. Je suis partisan de le hamburger, par opposition au cheeseburger. Jaime la façon dont une salade César sans fromage accentue les agrumes, lail et le saumure des anchois. Etc. Jadore le fromage, mais japprécie aussi la cuisine sans lui, et je pense que ce trait est rare chez les convives américains. Donc de toute façon, sil semble que jai une hache à broyer ici, il y a une raison.
Ce genre de dogmatisme basé sur les ingrédients est enraciné dans limpossibilité de dépasser les attentes locales. Si vous étalez une croûte de pizza, mettez des trucs dessus et faites-la cuire au four, vous avez une pizza. Sil ny a pas de fromage dessus, est-ce toujours une pizza? Bien sûr que oui.
Ce nest en fait pas une ligne de pensée trop rare parmi ceux qui pensent à la nourriture de manière professionnelle. Javais un instructeur culinaire français, qui venait du sud de la Provence (Marseille, pour être précis), qui disait que la ratatouille ne contenait pas dherbes, par définition, et si vous ajoutiez des herbes, ce nétait plus de la ratatouille. Jai interrogé mon patron, un autre chef provençal (originaire de Nice, le con irascible au cœur dor, Jacky Pluton) à ce sujet alors quil ajoutait des herbes à sa ratatouille. Il était facilement offensé, agressif et nullement opposé à tirer sur le messager. «Oh ouais, étudiant? Professeur? Jai ajouté des herbes. Ce n’est plus de la ratatouille? Que dois-je écrire sur le menu maintenant ??? Je ne sais pas quoi faire! » J’espère que le sarcasme sarcastique et accentué de français se manifestera haut et fort.
Guy avait raison. Ça arrive tout le temps. Demandez à la plupart des chefs italiens si la crème va dans le risotto, et ils vous diront que non. C’est un point de fierté. On peut obtenir suffisamment de crémeux avec juste l’amidon du riz mélangé à la gélatine du bouillon et un peu de beurre et / ou de fromage, on n’a pas besoin d’atteindre la crème. Et pourtant, allez dans nimporte quel restaurant aux États-Unis et dans une grande partie de lEurope, du bistrot le plus simple à Alain Ducasse, et vous verrez de la crème entrer dans les risottos. Vous avez fait un risotto. Ajoutez un peu de crème. Est-ce toujours du risotto?
Je dois imaginer quOP a vu des végétaliens, ou des têtes de bite hipster ostentatoires, ou des gens soucieux de leur santé, des vêtements dentraînement et un maquillage parfait de Whole Foods, commander des pizzas sans fromage et penser à lui-même «Quel est le problème avec ces branleurs?» Mais la réponse est que la pizza est définie par la croûte. Si vous avez une croûte de pizza, peu importe ce qu’elle contient. Cest de la pizza.
Dautres personnes sur ce fil ont correctement mentionné la pizza marinara, qui ne contient que de la sauce tomate, de lorigan et des éclats dail.
Que diriez-vous dune pizza habillée uniquement de lardo (graisse salée salée) et de romarin?
Ou lun de mes propres modèles, le Gambero, du Social Wine Bar (malheureusement disparu) à Charleston, SC. (Photo non disponible, malheureusement.)
La croûte: farine de pizza italienne, eau, huile dolive, miel et levure instantanée, à la romaine (cest-à-dire étalée super fine, donc elle cuit assez croustillante ).
Sauce # 1: Crème fraîche maison. Nous n’avons pas fait de ferment à l’acide lactique (nous n’aurions jamais pu suivre le rythme et, [problème différent mais tout aussi important], le département de la santé aurait… fait exception). Au lieu de cela, nous avons traité de la crème épaisse avec du jus de citron et lavons laissée épaissir pendant quelques heures à température ambiante.
Sauce # 2: Pesto de roquette. Nous venons de bourdonner la roquette avec de lhuile dolive et de léchalote, et un tout petit peu dail et de sel.
Nous enduisions la croûte avec la crème fraîche, puis dispersions / arrosions le pesto au hasard, de sorte quil recouvre la surface denviron 25\%. (Désolé, je nai pas de meilleur mot que dispersion / bruine. Le pesto était trop liquide pour que «dispersion» fonctionne, et trop raide pour «bruine». Je suppose que «disperser» serait exact, mais cela semble un peu technique ou fleuri, je ne sais pas laquelle.)
Ensuite, les garnitures, qui ont énervé mes cuisiniers sans fin, car il fallait continuer au début, on continuait à mi-chemin, et on a continué à la fin, ce qui en fait la pizza la plus difficile / fastidieuse de tout le menu. Mais cétait mon préféré (et plus important encore celui du propriétaire), alors vissez-les.
Garniture n ° 1 (appliquée avant la cuisson): lail mariné. Les gousses dail sont blanchies 7 fois dans du lait et de leau pour éliminer lastringence. Ensuite, ils sont marinés dans une saumure de sel, de sucre et de vinaigre. Après sêtre assis (une nuit suffit, mais 3 jours cest mieux), ils sont coupés en fines lamelles.
Garniture n ° 2 (appliquée à mi-chemin): crevettes crues, coupées en deux dans le sens de la longueur. Et cest la seule fois de ma CARRIÈRE que jutilise volontairement des crevettes repulpées aux produits chimiques. Les locaux frais que japportais allaient invariablement tourner le caoutchouc à lextérieur avant de les cuire, juste à cause de la chaleur intense du four à pizza. Puis, sur un coup de tête, jai essayé des crevettes surgelées de merde IQF et elles ont parfaitement fonctionné. Un bon chef sait quand utiliser un ingrédient hack. Et il y avait suffisamment de saveurs pour que le blanchiment inhérent aux crevettes bon marché ne soit pas un facteur.
Garniture n ° 3 (appliquée à la fin): salade de roquette, garnie dhuile dolive 50/50 et de jus de citron et une grosse pincée de fleur de sel.
Pas de fromage du tout. Est-ce toujours une pizza? Bien sûr que ça lest.
BONUS ROUND !!! Mon ami et collègue Christian est décédé violemment lannée dernière, et cest mon hommage. Il était, comme moi, un psychopathe de lanchois certifié. Une fois, je lai surpris en train de passer une commande de calamars frits et de boquerones (anchois espagnols emballés dans de la vinaigrette) qui étaient sur le point daller dans une assiette, en train de choisir tous les anchois et de les voler. « Brostie, DAMMIT, jen avais besoin !!! » « Je ne peux pas men empêcher, Chef, je suis comme le docteur Zoidberg avec ces anchois! » Je lai chassé de la cuisine. (Cétait un environnement de travail quelque peu détendu et décontracté.)
Javais besoin dune friandise à lui jeter pour pouvoir continuer à cuisiner des aliments à vendre aux clients. Jai donc créé la pizza Docteur Zoidberg, du nom du monstre de calmar en conserve de Futurama. C’était simplement un gambero, omettant les crevettes et recouvrant la pizza avec une tarte complète d’anchois en conserve en sachet d’huile, puis une autre tarte complète de boquerones. Cétait la meilleure chose au menu, sauf que ce nétait pas au menu. Cétait plus un Burger In-and-Out, un menu secret. Mais il y avait quelques personnes qui venaient en chercher une à chaque fois. Règle des anchois. De quoi parlions-nous?