Meilleure réponse
En physique (moderne), 4,184 (un peu plus de quatre joules).
Au régime , 4 184 (un peu plus de quatre mille joules).
Et je pensais que la confusion venait évidemment du fait que les auteurs de magazines féminins ne savaient pas ce que signifiait «kilo», alors ils appelaient simplement une «kilocalorie» une « calorie » pour faire court, mais il savère que je leur faisais une injustice.
Tout était la faute des scientifiques en fait, voir Calorie – Wikipédia . Les deux unités sont obsolètes par les scientifiques de nos jours, et ce nest pas étonnant.
Edit: Pour ceux qui ne recherchent pas la référence, je suppose que je devrais signaler quelques tentatives pour clarifier la situation.
Le mot «calorie» avec un petit «c» est souvent utilisé pour distinguer lunité la plus petite. Cela ne fonctionne évidemment pas au début dune phrase! On lappelle aussi «gram-calorie» (qui est probablement son nom le plus officiel, mais cela ressemble à une unité bizarre dune calorie fois un gramme), «gramme calorie», «petite calorie» ou «cal».
De même, le mot «Calorie» avec un grand «C» est utilisé pour distinguer ce que lon appelle aussi «calorie alimentaire», «kilogramme-calorie», «kilogramme de calorie», «grosse calorie», «Cal» ou «kcal ”.
Tenez-vous en aux joules. Mais le contexte indique souvent clairement de quelle unité il sagit, et tout aussi bien.
Réponse
Lexpérience et les expériences ont rapidement montré que toutes les substances ont besoin de différentes quantités de chaleur pour augmenter leur température en un degré Celsius. Tenez-vous aux côtés dun forgeron alors quil ou elle frappe sur une barre de fer rouge, les étincelles vont voler. Ces éclats de métal sont très, très chauds (leur température est élevée). Mais si lun deux vous atterrit votre peau nue, mis à part le choc, il est peu probable que vous soyez brûlé. Par contre, laissez une goutte deau chaude tomber sur votre peau à une température bien inférieure à celle du fer chaud, et vous serez probablement échaudé. Malgré la différence de température, leau retient beaucoup plus de chaleur que le fer.
Il faut une calorie de chaleur pour élever la température dun gramme deau dun degré, mais la même calorie de chaleur augmentera la température dun gramme daluminium à 4,5 degrés, un gramme de fer à 9 degrés, un gramme de cuivre à 11 degrés, un gramme dargent à 18 degrés et un gramme de plomb à 33 degrés. Cela montre clairement la distinction entre la chaleur et la température.
Lors de la définition du «standard calorique», il est donc important de définir la substance à laquelle la chaleur est ajoutée. Cela nous donne également une autre propriété des substances appelée chaleur spécifique, cest-à-dire la quantité de chaleur (ou dénergie) nécessaire pour augmenter la température dun gramme de cette substance dun degré Celsius.
Même leau nest pas cohérente à cet égard. La quantité de chaleur (ou dénergie) nécessaire pour augmenter la température de leau dun degré varie en fonction de lendroit où vous commencez sur léchelle de température Celsius. Un gramme deau à 1 degré Celsius a besoin de plus dénergie pour élever sa température à 2 degrés Celsius quil nen faut pour élever la température dun gramme deau à 92 degrés Celsius à 93 degrés Celsius. Lunité standard – la calorie – doit donc également inclure dans sa définition, la plage de température utilisée.