Meilleure réponse
En tant que Hongrois, jécris ce que je fais à Budapest: de nos jours, dans la plupart des restaurants, « le service est inclus » ce qui signifie que vous navez aucune pression pour basculer. Cest un mensonge que tout largent est avalé par les propriétaires. Je connais de nombreux «propriétaires». Il n’ya donc pas de «colère» lorsque vous ne payez pas un centime. Mais si vous voulez être gentil, donnez-en. Ce que je fais, cest toujours payer par carte de crédit, le montant exact et y ajouter un pourboire. Jessaie de me rapprocher de 10\%, mais si je paie dans un café 3000, je leur donne un pourboire de 500, ce qui est plus mais pas pénible pour moi (moins de 2 dollars). Si je suis dans un restaurant étoilé Michelin avec quelquun ou avec ma famille et que je paie disons 80000 ou même beaucoup plus pour un bon dîner avec vins et spiritueux, je nessaye pas de donner 10\%: je paie avec ma carte et je leur donne un 5000. Je suis toujours apprécié.
Si vous payez quelque chose entre les deux, déterminez-le 🙂 Si vous donnez 1000 ou 2000 pour une facture de 15000, cela ne vous mettra pas en faillite: 2000, cest encore moins de 7 Dollars américains 😀
Réponse
Le gouvernement américain et les gouvernements des États imposent le revenu des serveurs en supposant quils reçoivent des pourboires – les pourboires sont inclus dans la taxe calculée. Si vous refusez de donner un pourboire, votre serveur / serveuse / serveur doit toujours payer limpôt sur le revenu calculé en supposant que vous avez donné un pourboire. Le résultat est que si vous ne donnez pas de pourboire, non seulement il / elle ne reçoit pas votre pourboire, mais il / elle a de largent déduit dun salaire déjà maigre. Ce nest peut-être pas beaucoup – peut-être 25 cents, peut-être même pas tant que ça. Mais ma maman ma toujours dit que voler, cest mal, même si cest une très petite somme.
Gardez à lesprit que dans certains restaurants, on sattend à ce que les serveurs mettent leurs pourboires en commun et en donnent une partie à «larrière de la maison» – les cuisiniers, les lave-vaisselle, les soutiens de bar, etc. Ne pas donner de pourboire peut finir par raidir non seulement votre serveur, mais aussi plusieurs personnes que vous ne verrez peut-être même jamais, mais qui essaient généralement de faire un travail décent et qui reçoivent également des salaires de merde.
Mais en réponse à votre question: vous ne pouvez pas être légalement obligé de laisser un pourboire. Si vous êtes dans une grande fête, le restaurant ajoute généralement automatiquement des frais de service de 15\% à votre facture, ce qui est obligatoire, mais ce nest pas techniquement un pourboire, bien que cela puisse servir aux salaires des serveurs. (Un pourboire est la propriété du serveur et ne peut être légalement confisqué par le restaurant; les frais de service sont la propriété de la direction du restaurant.) Si vous ne laissez pas de pourboire, vous ne serez pas arrêté ou condamné à une amende ou quoi que ce soit du genre cette. Le pire qui arriverait probablement serait que vous entendiez des mots durs de la part du personnel si vous ne partez pas assez rapidement.
Maintenant, vous sera considéré comme une bite (à moins que la nourriture et le service ne soient vraiment terribles). Vous aurez des marques de dérapage brunes sur votre karma et un chancre suintant sur votre conscience. Vous laisserez plusieurs Américains avec une opinion défavorable durable sur les Britanniques, qui pourrait rebondir sur le prochain Britannique qui visitera le même restaurant. (Je veux dire, lorsque jai visité le Royaume-Uni pour la dernière fois, jai fait de mon mieux pour ne pas être un moche américain – que ce soit dans cet incroyable étal de cuisine indienne à Camden Town ou dans le restaurant de lhôtel à Sumburgh. Ne voudriez-vous pas faire de même ?) Et si vous êtes assez stupide pour retourner dans le même restaurant et que vous êtes reconnu, votre nourriture ou boisson pourrait bien lêtre. . . disons simplement, très ostensiblement et délibérément pas de respecter les normes de qualité et dhygiène que vous souhaiteriez probablement.
Voir Ben Wagoner » La réponse à Comment puis-je éviter de donner des pourboires aux travailleurs américains tout en étant poli et respectueux à ce sujet? pour plus de réflexions sur le fait de ne pas donner de pourboires. Je conviens quil serait plus logique que les employés de la restauration américains reçoivent un salaire décent et naient pas dépend des pourboires. Mais le système est ce quil est, et il est peu probable quil change bientôt.
TL; DR — Non, vous ne pouvez pas être obligé de donner un pourboire. Sauf si la nourriture et / ou le service vraiment horribles, les normes sociales stipulent que vous devriez donner un pourboire, sous peine de ressembler à un connard complet et de traîner la réputation de votre pays dans la boue.