Meilleure réponse
La semoule est fabriquée à partir de blé.
Il existe peu de types de semoule
1.Crème de blé – le blé finement moulu – Sooji.
Utilisé pour faire halwa ou sheera ou khichdi du sud de lInde (upma)
2. sooji ou rava grossièrement moulu est dhaliya. Upma et namkeen dhaliya peuvent me faire.
3.Sevaiyan – blé ou maida transformé en structures ressemblant à des nouilles (vermicelles) qui sappelle semiya dans le sud de lInde.
La salade et le dessert peuvent être faite avec du sevaiyan.
Réponse
Je suppose que vous faites référence au légume crucifère qui sappelle le chou frisé. Si oui, cette réponse à la question Quest-ce que le chou frisé, un vert légume à feuilles, appelé en hindi / gujarati en Inde? pourrait être utile.
Le chou frisé nest pas indigène du pays et na de nom dans aucune langue indienne. Vous aurez du mal à le trouver nimporte où sauf dans les plus grands supermarchés des métros indiens qui limportent dEurope et dAmérique du Nord. Ces supermarchés utilisent généralement simplement le nom anglais.
La famille de légumes du chou qui comprend le chou frisé appartiennent tous à la même espèce Brassica oleracea mais différents cultivars présentent une grande diversité daspect, de goût et davantages nutritionnels. Le vegetab le plus courant les choux et choux-fleurs de la famille. LInde est lun des plus grands producteurs de cultures et en hindi, ils sont appelés पत्तागोभी ( patta-gobi ) et गोभी ( gobi ) respectivement. Le brocoli, bien que nétant pas une culture historiquement courante dans le pays, connaît une demande en augmentation constante, en particulier dans les zones urbaines et en labsence dun nom local approprié, il est simplement appelé vert (हरा- hara en hindi) gobi ou quelque chose de similaire.
करम साग ( Karam saag ) dont une autre réponse nest pas en fait un légume mais un plat qui est populaire dans J&K et dautres régions du nord du pays. Il utilise le légume appelé localement haak dont le nom populaire anglais est le chou vert / chou vert . Cest encore un autre membre de la famille du chou qui a presque les mêmes avantages nutritionnels que le chou frisé, mais qui a un aspect et un goût différents.