Meilleure réponse
Jai cultivé trois variétés différentes de plantes de basilic dans mon potager lannée dernière.
Le basilic doux, également connu sous le nom de basilic ordinaire ou italien (nom botanique: Ocimum basilicum) est une herbe parfumée largement utilisée dans la cuisine italienne. Le basilic doux a des feuilles plus grandes que celles du basilic thaï. Selon son nom, le basilic doux a un arôme sucré et sa saveur est également douce. Le basilic doux a des feuilles rondes et obtient des fleurs blanches.
Le basilic thaï (nom botanique: Ocimum thyrsiflora) a un arôme plus fort et saveur que celle du basilic doux. Les feuilles de basilic thaï sont pointues, de couleur vert foncé et la plante obtient des fleurs rose-violet.
Le basilic thaï a un violet tige différente de celle du basilic doux.
Avec le basilic doux et le basilic thaï, jai aussi cultivé Tulsi , également connu sous le nom de basilic sacré (nom botanique: Ocimum sanctum). Aussi connu sous le nom de basilic indien, le basilic sacré est considéré comme une herbe ancienne vieille de plusieurs milliers dannées! On trouve des mentions fréquentes de Tulsi dans les textes ayurvédiques et lherbe a des propriétés médicinales. Le basilic sacré a de petites feuilles et a un goût piquant. Voici une image de Tulsi.
Les trois plantes de basilic appartiennent à la même famille Lamiaceae – semblable à la menthe, la sauge, romarin, origan et lavande. Toutes les herbes culinaires à fleurs de la famille des Lamiaceae sont aromatiques.
(source photohttps: //www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)
Réponse
Dans limage ci-dessus ( de wikipedia ), vous pouvez voir une comparaison côte à côte du basilic doux (ce que je pense que vous entendez par basilic ordinaire) et du basilic thaïlandais.
Sweet Basil: Grandes feuilles larges, tiges vertes, développe généralement des fleurs blanches. Saveur douce et sucrée. La saveur (à mon avis) est meilleure lorsquelle est consommée crue.
Basilic thaï : Fines, petites feuilles, tiges violettes, fleurs violettes. Je pense que les feuilles sont un peu plus dures que le basilic doux. Saveur épicée, de réglisse. Même si vous le faites cuire à feu vif, la saveur reste.
Les deux types aiment être cultivés en plein soleil, peuvent être taillés de la même manière pour produire plantes plus grandes , et les fleurs devraient être enlevées si vous voulez quelles continuent à produire des feuilles savoureuses.
PS: Personnellement, mon type de basilic préféré est le basilic citron, que je vois plus et plus dendroits maintenant! Si vous ne lavez pas essayé, vous devriez!