Meilleure réponse
Naan et roti sont deux variétés de pains plats indiens traditionnels.
Méthode de préparation
Roti
Prenez une tasse de farine de blé entier. En ajoutant de leau lentement et régulièrement, faites-en une pâte molle. Gardez la pâte de côté pendant cinq minutes. Cette heure est donnée pour que la pâte prenne sa forme. Pendant ce temps, préchauffez un «tava» ou une poêle. Létape suivante consiste à séparer la pâte en quatre parties. Prenez une partie dans la paume de votre main et roulez-la. A laide dun rouleau à pâtisserie, aplatissez-le pour en faire un pain plat presque translucide. Maintenant, placez-le sur la poêle. Cuire des deux côtés jusquà ce que des points brun clair apparaissent. Létape suivante consiste à le retirer de la poêle et à le mettre directement sur la flamme. Faites cuire rapidement des deux côtés et le chapatti est prêt. Répétez le processus avec le reste de la pâte.
Naan
Prenez deux tasses de farine (maida) ou farine à pâtisserie. Ajoutez un quart de cuillère à café de levure. Ajoutez maintenant une demi-tasse de caillé et pétrissez-le en une pâte molle. Une petite quantité deau peut être ajoutée si nécessaire. Gardez de côté pendant une heure ou deux couverts dun couvercle. Ce temps est donné pour le levain de la pâte. Lorsque la pâte a suffisamment levé, divisez-la en deux. Prenez une partie et aplatissez pour faire un pain épais semblable à une pizza. Maintenant, placez-le dans le «tandoor». Lorsque les deux côtés sont cuits, retirez-le du «tandoor» et badigeonnez-le de beurre dun côté. Naan peut être bourré de variations. Il peut également être assaisonné avec du cumin, de lail, des piments, etc.
Résumé: Fondamentalement, les deux types de pain sont faits maison et servis chauds, mais la méthode de préparation de la pâte est différente. Les principales différences peuvent être décrites comme suit:
1. Le roti est un régime de base alors que le naan ne peut être utilisé que dans un seul repas de la journée. 2. Les rotis sont légers et plus nutritifs; naan comprend un aliment lourd et prend du temps à digérer. 3.Les rotis sont fabriqués à partir de farine de blé entier; naan est fabriqué à partir de farine raffinée. 4.Roti est fait de farine ordinaire tandis que Naan est fait de pâte levée. 5.Roti est plus facile à faire. Naan prend plus de temps et est plus difficile. Ils sont également plus savoureux et feuilletés. 6.Beaucoup de variations de naan comme: farci, aromatisé, beurré et bébé sont présentes. Roti na aucune variation. 7.Roti est faible en calories; naan est riche en calories. 8.Naan peut être fabriqué dans différentes formes et tailles. Roti est toujours circulaire.
Réponse
Roti vs Naan
Naan
Naan est un pain plat fait de flou blanc . Il est levé. Habituellement, le naan est cuit dans un four en argile connu sous le nom de tandoor. Il est beaucoup plus doux et moelleux que les autres types de pain indien car il contient de la levure.
Bien que vous ayez probablement mangé du naan lorsque vous visitez un restaurant indien, il est en fait moins souvent consommé dans les foyers indiens que le roti . Cest parce que vous avez besoin dun four tandoor pour le fabriquer, et la plupart des foyers indiens nen ont pas. Pourtant, il est couramment consommé et très savoureux!
Le naan est disponible en de nombreuses variétés, y compris les saveurs suivantes:
- Nature
- Beurré
- Farci: à lail, à la pomme de terre, au mouton
- Ail
Peu importe le type de naan que vous essayez, vous allez adorer ce pain léger et délicieux.
ROTI
Roti est probablement le type de pain indien le plus populaire qui est consommé en Inde, et cest en fait une plus grande catégorie de pains, il y a donc beaucoup de variété en ce qui concerne ce quest le roti.
De manière générale, le roti est un pain sans levain à base de farine de blé. Il est déroulé très fin et cuit généralement sur une plaque de cuisson plate connue sous le nom de tawa .
il existe de nombreux types de roti. En voici quelques-uns:
- Chapati
- Tandoori roti (cuit dans un four tandoor, comme le naan)
- Roomali roti (déroulé extra fin)
- Phulka (le roti partiellement cuit est ensuite rôti au feu)
Chaque type de roti est délicieux, et le roti est le type de pain le plus courant que vous soyez susceptibles dapprécier avec votre repas.