Meilleure réponse
Je mappelle Kristopher Thomas, je travaille actuellement chez McDonalds, en tant que directeur de quart certifié et OTP1 . Auparavant, il travaillait avec Chick-Fil-A dans plusieurs domaines, y compris le spécialiste de linventaire, la préparation et BOH Cook.
Chick-Fil-A nest pas une société cotée en bourse, elle est toujours détenue à 100\% par le Famille Kathy. Et alors quil y a des franchisés propriétaires-exploitants. Ces «propriétaires-exploitants» ne sont pas réellement propriétaires des objets du magasin ou du magasin lui-même. Le fonctionnement de Chick-Fil-A ressemble plus à un programme de crédit-bail si vous répondez aux exigences. Je dirai donc que, du point de vue de la rentabilité, cela vaut vraiment le très petit investissement quils factureront.
La famille a refusé dentrer en bourse parce quelle ne veut pas que les actionnaires extérieurs essaient dinfluencer la façon dont ils gèrent les restaurants . Ils ont dit quils ne deviendront jamais publics, car ils ne veulent pas perdre le contrôle davoir des «valeurs chrétiennes».
Réponse
Mes journées typiques à Chick-Fil-A se sont déroulées comme ceci:
- Jai du travail à 11h. Je mhabille à 10h40, sors de la maison à 10h50 et arrive à lheure (en quelque sorte). Je pointe, je remplis ma bouteille, je la mets dans le porte-boissons arrière et je viens devant et me lave les mains.
- Je vois où je suis affecté pour la première partie de la journée. Si cest une bonne journée, je suis à lextérieur pour commander des tablettes. Si cest la saison de Noël, je suis dehors, mais je dirige la circulation. Les deux sont mes préférés; prendre les commandes de voitures avec tablette est facile et les gens sont gentils, et diriger le trafic me donne le plus de contrôle sur tout le reste.
- Lors dune journée bien remplie sans aucune non-présentation, jai deux pauses de 20 minutes. Je prends ma première pause vers 14 heures pour prendre une soupe, un parfait et une sorte de poulet grillé. Si nous n’avons pas obtenu de déjeuners gratuits pour le mois en réduisant notre taux de perte à \%, je paie le tout avec des coupons car je ne suis pas d’accord avec le fait de devoir payer le prix fort pour les déjeuners. Je fais une pause de 25 minutes, puis je vais aux toilettes après. Ensuite, je reviens.
- Après la pointe du déjeuner, je suis généralement tourné vers le service au volant. Je suis le meilleur en matière de micro-casques, où je peux tout nettoyer et tout réapprovisionner tout en prenant des commandes, sans aucun problème.
- Vers 17 heures, jai une deuxième pause si jai de la chance. Je mange quelque chose de différent cette fois, ou je reçois quelque chose de spécial des cuisiniers à larrière.
- Lheure du soir est vraiment la pire. Les clients sont plus grincheux, il y a moins de monde disponible, tout est sale et il y a encore du monde. Mis à part le lundi, le mardi, peut-être le mercredi soir, chaque soirée reprend très vite. Les commandes se trompent, des mots coupants sont échangés et tout le monde veut rentrer chez lui. Les meilleurs collègues se complimentent et sencouragent; les pires jeux de jeu sur leur téléphone et se plaignent de leur fatigue. Mieux encore, ils arrivaient généralement à 16h30.
- Jai faim à 19h ou 20h, alors je mets mon casque et fais un milk-shake. Je le bois entre les commandes pour être rassasié.
- Si je n’utilise pas d’écouteurs, j’accélère les commandes. Vous n’avez pas à parler à des invités, il vous suffit de crier des commandes en espagnol, ce qui est très amusant. Le temps passe le plus vite lors de l’expédition.
- Les autres jours, je suis placé sur une fenêtre, où je confirme les commandes et les remets. La fenêtre est trop courte pour moi (je mesure 6 pi 1 po), donc mon dos me fait mal de me pencher après quelques heures. Ce nest pas mon endroit préféré.
- Le temps fait cette chose étrange où ma perception générale du temps va plus vite , mais le temps passe plus lent . Quand je parle aux gens, j’imagine que cela prend une éternité quand ce n’est qu’un moment, mais quand le temps semble passer rapidement, ce n’est vraiment pas le cas.
- À 22 heures, le lieu ferme. Tout au long de la journée qui suit 18 heures, nous essayons tous de prendre des mesures préalables pour nettoyer les zones afin de ne pas avoir à le faire lors de la fermeture. Notre succursale avait 3 à 4 fermetures tous les soirs, et cétait souvent un exercice de patience pour amener les gens à travailler le plus efficacement possible.
- Après avoir lavé la vaisselle, réapprovisionné le réfrigérateur, nettoyé les machines à glace et à limonade , balayant, essuyant et séchant le sol, et essuyant les comptoirs, le gérant lui donne une fois de plus et nous laisse partir.
- Il est 23 h 34, et vous êtes libre de rentrer chez vous! Au fait, le travail de demain pour vous est à 18 heures. Non, vos jambes ne seront pas normales le matin. Amusez-vous bien!