Meilleure réponse
La date de péremption nest pas la date de péremption. Je dirais que jai utilisé du poulet jusquà 3-4 jours après la date de péremption, mais uniquement parce que jai tendance à congeler la majeure partie de mon poulet et à ne le décongeler que lorsque jen ai besoin.
Cependant, même avec un mauvais sens de lodorat, à moins que vous nen ayez pas du tout, lodorat est toujours un excellent indicateur si quelque chose est bon ou mauvais. Dans votre cas, si votre sens est diminué, tenez le poulet aussi près de votre nez que vous peut. Si vous sentez quelque chose, jetez-le. Si vous ne le faites pas, cest probablement toujours bon.
Les bactéries développées uniquement à lextérieur dun poulet peuvent être cuites. Cest la décomposition de la viande plus profonde que nous devrions éviter car elle contient des bactéries qui ne peuvent pas être cuites, est désagréable et peut nous rendre malades.
Réponse
Après 48 ans dans l’épicerie , et avoir une certification de formateur en sécurité alimentaire à jour, dans la plupart des cas, le poulet ira bien. La date du code a plus à voir avec le poids du poulet. Vous remarquerez que la plupart des emballages de poulet ont un « trempage » sur le fond om du plateau pour absorber lexcès de liquide. Le détaillant ne peut vous facturer que le poids du poulet, pas la trempeuse ou le plateau. Ils prennent un poids à vide pour compenser le poids du plateau et du trempeur sec. Les poids et mesures prennent un poids de bande, ce qui signifie quils ouvrent lemballage et ne pèsent que le poulet. Sil a perdu trop de liquide dans le trempeur, le poulet pèsera moins que le poids indiqué et le magasin sera condamné à une amende. Si le poulet a été stocké et transporté à 40 degrés ou moins et est cuit à une température interne dau moins 160 degrés, le code quelques jours après ne devrait pas être un problème. Sil a une odeur, ne le lavez pas dans de leau salée ou ne le trempez pas avec du vinaigre. Cela aidera à éliminer lodeur mais pas les bactéries. Si ça sent, ne lutilisez pas.