Meilleure réponse
Linflorescence de la canne à sucre généralement appelée «flèche» est une panicule ouverte. Il est long (30 centimètres ou plus) et effilé. La disposition des épillets est racémeuse, cest-à-dire que les fleurs les plus anciennes sont en bas et les plus jeunes en haut. Les fleurs souvrent successivement sur plusieurs jours. Les fleurs ont des organes mâles et femelles, mais toutes ne produisent pas de pollen fertile. Certaines variétés ont des pollens fertiles, mais elles sont généralement petites et de faible vitalité. La canne à sucre fleurit généralement entre dix et douze mois, mais certaines variétés du nord de lInde ne fleurissent pas du tout. En raison de ce fait, la canne à sucre a depuis longtemps été multipliée par voie végétative par boutures de canne à sucre. La canne produite à partir de graines nest pas aussi vigoureuse, mais elle est importante pour les éleveurs.
Réponse
La canne à sucre ou Saccharum officinarum est une graminée vivace de la famille des Poacées. Il se propage par plantation de boutures avec 2 bourgeons ou plus. La canne à sucre, telle quelle est cultivée dans le monde entier, est actuellement un dérivé de la canne Cheribon de Java.
La sélection de la canne à sucre se fait (pour la résistance aux ravageurs, la résistance aux maladies, un rendement élevé, une augmentation de la production de sucre) en utilisant une nouvelle canne graines en croisant sexuellement les variétés parentes choisies, puis en sélectionnant les plants à partir de ces nouvelles graines. Ceci est réalisé en enfermant une lanterne en tissu de deux glands de fleurs de deux variétés de canne à sucre (mâle et femelle chacun). Cest en pratique depuis les années 1880 et il faut environ 10 ans pour que la variété sélectionnée soit commercialisée.
Quelques illustrations de fleurs de canne à sucre sont données ici.
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