Meilleure réponse
Il existe de nombreuses théories sur les raisons pour lesquelles les gens ont le hoquet en mangeant de la nourriture épicée. Certaines personnes disent que cest simplement parce que lépice irrite la muqueuse de lestomac et entraîne le hoquet.
Cependant, la théorie la plus intéressante que jai rencontrée est celle de G.G. Saraswat:
Parfois, lorsque nous mâchons une épice piquante, comme, par exemple, du poivre noir ou des piments verts, des produits chimiques comme la cryptocapsine, le diester de capsorubine, la violaxanthine , la capsacine, la capsicidine et la capsicosine sont libérées dans la bouche sous forme de fines pulvérisations, avec dautres vitamines. Ces substances, qui provoquent une sensation de brûlure dans la bouche et le tuyau alimentaire, pénètrent dans les poumons et perturbent le rythme normal du diaphragme. Le diaphragme commence alors à se contracter et à se détendre plus rapidement afin dexpulser lair piquant des poumons. Ce faisant, un hoquet anormal est généré pour maintenir lhoméostasie du corps. Cela peut être vérifié en buvant de leau. [1]
[1] http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2003-11-30/open-space/27215201\_1\_hiccup-spicy-food-files
Réponse
Bref, nous ne savons pas. Le hoquet peut être causé par beaucoup de choses, y compris la nourriture épicée, mais comment cela se produit-il exactement, cest ce qui fait encore débat. Les deux théories les plus courantes sont que cest la présence de capsaïcine (le produit chimique qui rend les piments chauds) qui le fait. Premièrement, en irritant directement les nerfs du tube digestif qui stimulent ensuite le diaphragme à se contracter anormalement et / ou en provoquant la contraction du diaphragme (pour essayer dexpulser) lair contenant lirritant que nous inspirons de notre bouche dans nos poumons.
Ce que nous savons, cest que le hoquet est dû à une irritation du diaphragme, la liste est longue et comprend (liée à la consommation), la nourriture, lalcool et même lair). Ils peuvent être inoffensifs ou peuvent être le signe dune pathologie plus grave.
Le hoquet survient très souvent chez les personnes normales, se résorbe spontanément et peut tout au plus nécessiter des méthodes comme boire quelques verres deau pour les contrôler. Cependant, le hoquet qui dure plus de 48 heures doit être étudié en profondeur. Si vous souhaitez une description plus détaillée, jai fourni deux liens ci-dessous.
Medscape: Accès à Medscape Comment arrêter le hoquet de la nourriture épicée – Flavors Fiery