Meilleure réponse
Je comprends que cétait dangereux. Je ne sais pas pourquoi ni comment car nous utilisons encore des couteaux. La plupart des employés ne savent plus comment couper le pain avec la coupe en V. Je suis manager et je n’ai jamais appris à le faire. Jai cependant demandé à des clients de mexpliquer comment cela était fait. Si cela ne vous dérange pas de lexpliquer, je suis sûr que la plupart des employés seraient heureux de le faire.
Réponse
Absolument.
À peu près tous les épiceries la viande est transformée. Avez-vous déjà visité une épicerie fine et vu la taille des pains de poulet ou de dinde quils tranchent pour vous? Pensez-vous vraiment quil y a une partie dun poulet quils pourraient simplement couper et qui serait aussi grosse?
Voici les ingrédients liste de leurs lanières de poulet du PDF disponible sur le site Web de leur entreprise.
BANDES DE POULET Poitrine de poulet désossée sans peau avec côtes levées, eau, contient 2\% ou moins concentré de protéines de soja, fécule de pomme de terre modifiée, phosphate de sodium, chlorure de potassium, sel, maltodextrine, extrait de levure, arômes, arômes naturels, dextrose, sucre caramélisé, paprika, extrait sec de vinaigre, extrait de paprika, bouillon de poulet. Contient du soja.
Voici leur rosbif.
RÔTI DE BŒUF Le rôti de bœuf tranché entièrement cuit à la cuisson contient jusquà Solution à 10\% deau, sel, dextrose, sirop de maïs, phosphates de sodium, ail en poudre, oignon en poudre, arôme naturel. Enrobé de: saveur naturelle, maltodextrine de pomme de terre, sel, épices, ail en poudre, oignon en poudre, sucre.
Et leur sous italien.
VIANDES BMT® ITALIENNES: Salami de Gênes: Porc, bœuf, sel, eau, sirop de maïs, dextrose, sucre, vin, érythorbate de sodium, arômes, nitrate de sodium, épices, ail, levure dacide lactique, nitrite de sodium . Pepperoni: Porc, bœuf, sel, dextrose, eau, épices, sirop de maïs, paprika, oléorésine de paprika, arômes, érythorbate de sodium, culture starter dacide lactique, nitrite de sodium. JAMBON (Forêt-Noire) Jambon affiné avec: eau, dextrose, 2\% ou moins damidon alimentaire modifié, sel, vinaigre, assaisonnement [maltodextrine, arômes, huile de tournesol et arôme fumé], phosphate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium.
Certains sont plus traités que dautres, mais vous comprenez lidée.
Aussi… et je ne suis pas sûr que cela compte pour votre question… mais à lépoque où je gérais un métro franchise il y a 10 ans, toute la viande était pré-tranchée dans des sacs en plastique. Pas scellé sous vide, juste des sacs en plastique. Idem pour le fromage et la plupart des légumes. La seule chose que nous avons préparée «fraîche» étaient les tomates, que nous avons coupées sur place. Tous les autres avaient une date de péremption dau moins 4 à 9 jours.
Le mien était un magasin à volume élevé, donc nous avons eu 2 livraisons par semaine. Je ne sais pas si les magasins à faible volume recevaient également deux livraisons par semaine, mais si, comme certaines autres chaînes de restaurants pour lesquelles jai travaillé, ils ne recevaient quune livraison par semaine, il faudrait évidemment que le produit soit utilisable pendant plus de 4 jours. .
En fin de journée, si vous voulez de la nourriture fraîche, vous ne devriez probablement pas acheter de restauration rapide. Jai vu un ajout à la télévision lautre jour … ils font la promotion dun sous-marin au poulet de 6 pouces pour 2,99 $. Comment diable pensez-vous quils peuvent expliquer le pain, le fromage, les légumes, la viande, la vinaigrette, lemballage, les salaires… en gardant la lumière allumée… pour 3 dollars par sous-marin? Ce sont des aliments transformés bon marché.
Je ne dis pas que vous ne devriez pas y manger. Je fais de temps en temps… mais je mange aussi au Taco Bell de temps en temps. Ne vous trompez pas sur ce que cest.
La paix soit avec vous, mon ami.
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