Meilleure réponse
Il semble quune autre réponse ait déjà couvert le tabagisme comme dans une cigarette. Une autre option est de fumer comme en le durcissant avec de la fumée pour lui donner une saveur fumée, que je vais couvrir ici:
Fumer une tablette de chocolat finie est possible, mais très difficile car la fumée est généralement chaude et cela faire fondre le beurre de cacao et ruiner la barre de chocolat. Cependant, utiliser de la fumée froide infuserait le chocolat avec une saveur fumée, car les graisses du chocolat absorbent facilement les saveurs et les arômes de lenvironnement.
Une façon plus courante dobtenir Cependant, les saveurs fumées dans le chocolat consistent à utiliser des fours à bois pour sécher les fèves de cacao qui peuvent souvent donner une saveur fumée aux fèves. Ceci est particulièrement courant dans le cacao dIndonésie où il est par ailleurs très difficile de sécher le chocolat pendant la saison des pluies. de la même manière, il est bien sûr possible de fumer les haricots exprès pour obtenir le même effet. Cette saveur des haricots passera aux barres finies.
Une troisième façon dobtenir du chocolat fumé consiste à en mélanger dautres ingrédients fumés dans un chocolat b ar, comme le sel fumé ou dautres aliments fumés, mais en général cela ne compte pas vraiment comme du « chocolat à fumer ».
Réponse
Dans les années 1970, jai fait lexpérience dune marque de cigarettes appelées Free, fabriquées à partir de sous-produits du cacao. En fait, ils ne s’appelaient pas des cigarettes, ils s’appelaient eux-mêmes des «fumeurs sans nicotine» pour ne pas être taxés comme les cigarettes. Je ne sais pas si elles sont encore en cours de fabrication, mais il existe des fumées similaires à base de cacao (voir Cigarettes de cacao à 100\% sans nicotine à saveur régulière ).